Булочки с чечевично-злаковой полентой

Содержание

Булочки с чечевично-злаковой полентой

Универсальные булочки, которые актуальны во время любой трапезы. На завтрак их можно разрезать пополам, подрумянить и намазать паштетом или творожным сыром. На обед такие булочки очень вкусно подать к первым блюдам. Их можно использовать как булочки для бургеров на природу или с собой. Да и вообще, булочки – вещь универсальная, всегда пригодятся. А вот добавление чечевично-злаковой поленты в тесто, делает их очень вкусными.

Ингредиенты для «Булочки с чечевично-злаковой полентой»:

Молоко

—
250 мл
Дрожжи

(сухие, инстантные)
—
4 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Полента чечевично-злаковая

(ТМ "Bravolli")
—
90 г
Соль

—
5 г
Масло растительное

—
50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1815.1 ккал	белки 43.8 г	жиры 46.1 г	углеводы 311.9 г
100 г блюда
ккал 259.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Булочки с чечевично-злаковой полентой»:

Итак, подготовьте все продукты по списку и приступим к приготовлению булочек.

Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli" – это мелко смолотая смесь чечевицы, перловки и риса. Очень интересный вид крупы.
В ведёрко хлебопечки влейте молоко, добавьте дрожжи, всыпьте муку, чечевично-злаковую поленту, соль и включите замес теста.

Как только тесто соберётся в более-менее единый комок – влейте растительное масло.

После замеса у вас должно получится мягкое и эластичное тесто.
После чего сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов достаньте тесто из холодильника, выложите на подпыленную мукой поверхность, сделайте обминку и верните в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
Теперь, согревшееся тесто разделите на небольшие булочки (10-12 штук), сформируйте из них шарики.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом и оставьте для подъема на 1 час.
После чего, при желании сделайте по "экватору" надрез ножом.
Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку. На поддон внизу духовки плесните немного воды. И выпекайте булочки с образовавшимся паром около 20 минут.
Готово!

Остывшие булочки можно сложить в пакет и убрать в холодильник, а потом подогревать на сухой сковородке, разрезав пополам.

Также они отлично переносят заморозку – сложите булочки в пакет и уберите в морозилку. Там они могут храниться до 6 месяцев. А затем доставайте по необходимости и размораживайте в пакете.