Рецепты и кулинария

Чечевичная полента с овощами и грибами

Чечевичная полента с овощами и грибами

Варим чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli или кашу из неё на грибном бульоне к миксу овощей. Добавим итальянских трав и Пармезана и получим почти итальянское блюдо. Полезно? Безоговорочно!

Ингредиенты для «Чечевичная полента с овощами и грибами»:

Для грибного бульона

  • Вода


    500 мл

  • Грибы

    (лесные или шампиньоны, любые)

    2 шт

  • Соль


    по вкусу

Для овощей

  • Масло оливковое

    (рафинированное)

    1 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Баклажан

    (небольшой)

    1 шт

  • Капуста брюссельская

    (10 кочанчиков)

    150 г

  • Приправа

    (итальянские травы)

    1 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

Для поленты

  • Полента чечевично-злаковая


    100 г

  • Бульон

    (вначале налила 300 мл, п процессе варки добавляла 2 раза по 50 мл)

    400 мл

Для подачи

  • Пармезан

    (любой твёрдый сыр, вами любимый)

    20 г

  • Петрушка


    1 веточ.

  • Масло оливковое

    (экстра верджин холодного отжима, опционально)

    2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1037.1 ккал
белки


53.7 г
жиры


65.8 г
углеводы


201.2 г
Порции
ккал
518.6 ккал
белки
26.9 г
жиры
32.9 г
углеводы
100.6 г
100 г блюда
ккал
61.4 ккал
белки
3.2 г
жиры
3.9 г
углеводы
11.9 г

Рецепт «Чечевичная полента с овощами и грибами»:

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    В приготовлении рецепта использую чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Готовим все овощи для рецепта. Сразу их нарезаем произвольно так, как вам нравится. Брюссельскую капусту прямо замороженную отвариваем пару минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. Так она у нас не потеряет яркий цвет. На сковороду наливаем оливкового масла рафинированного для жарки, выкладываем порезанный чеснок на части и обжариваем его с минуту до бежевого цвета, чтобы он отдал свой аромат маслу. В масло выкладываем итальянские травы, чеснок убираем (выкидываем).

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    В ароматное масло выкладываем лук. Золотим его до мягкости и добавляем к нему морковь, порезанную мелким кубиком. Немного обжариваем, наливаем 1 ст л воды, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим до готовности моркови. Этот овощ из всех взятых овощей готовится дольше всех. Шумовкой из бульона вылавливаем грибы, давая жидкости слиться. Перемешиваем и выкладываем баклажаны. Опять перемешиваем, совсем немного обжариваем.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Очередь брюссельской капусты. Все овощи обжариваем немного до золотистости или можно просто притомить до готовности. Это на ваш вкус. Солим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Овощи не разваривайте, пусть они будут целенькими. Бульон грибной процедила, налила в кастрюлю 300 мл (он уже солёный) и постоянно мешая (как-будто варите манную кашу), тоненько всыпаем чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli. Варим её по времени столько, сколько написано на упаковке. Очень она гигроскопична и за 15 минут варки я в неё 2 раза доливала бульона по 50 мл. Всё у нас готово! Я справилась со всем за 30 минут. Овощи готовятся очень быстро.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Подаём. Количество всего на 2 порции. Выкладываем на тарелку вначале поленту, на неё -овощи, натираем прямо над тарелкой сыр, украшаем листиками петрушки и по желанию вашему поливаем блюдо оливковым маслом экстра вирджин холодного отжима.

  • Чечевичная полента с овощами и грибами

    Сытное полезное питательное блюдо! Очень всё вкусно! Готовьте на ЗДОРОВЬЕ!

С полентой ТМ Bravolli питаемся вкусно и полезно!

Чечевичная полента с овощами и грибами

Чечевичная полента с овощами и грибами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Вдохновляйся и твори”

На обед
:
Легкий
/ На второе

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты

Теги:
обед
ужин
диета
второе
горячее

Вкусы:
чечевичный
овощной
грибной
пряный
сырный
насыщенный

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий