Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном

Содержание

Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном

Рецепт встретился на одном из кулинарных сайтов. В авторском варианте гарнир в средиземноморском стиле был приготовлен в режиме гриля, я готовила в духовке газовой плиты. В первом случае будет эффект обжаривания, во втором- запекания, каждый вариант приготовления получается довольно быстро и аппетитно.

Ингредиенты для «Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном»:

Сельдерей черешковый

(стебли)
—
6 шт
Помидоры черри

—
10 шт
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Тимьян

(свежие листья, нарезанные -1 ч. л., или сушёный – 0.5 ч. л.)
—
1 ч. л.
Орехи грецкие

(80-100 г)
—
80 г
Цедра лимона

(1-2 ч. л.)
—
1 ч. л.
Пармезан

—
50 г
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1631.8 ккал	белки 65.9 г	жиры 102.9 г	углеводы 142.4 г
100 г блюда
ккал 48.4 ккал	белки 2 г	жиры 3.1 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном»:

Продукты для приготовления.

Сейчас вместо свежего тимьяна буду использовать сушёный, 0.5 ч. л.
У черешкового сельдерея срезать листья, они не понадобятся. Стебли

нарезать на кусочки по 2 см. Помидоры-черри разрезать пополам.

Подготовить цедру лимона и сырную стружку.

Духовку поставить на разогрев.
Грецкие орехи порубить, слегка обжарить на сухой сковороде и переложить в другую посуду для остывания.
Соединить в большой миске нарезанные помидоры-черри, тимьян и кусочки сельдерея, добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, переложить в неё овощи и равномерно распределить.

Форму поместить в горячую духовку. В режиме гриля держать в верхней трети духовки, пока края овощей не подрумянятся, 15-18 минут. Я готовила в газовой духовке и немного осторожничала при первом приготовлении, держала 20 минут при температуре 180 градусов.
За это время овощи запеклись, но не особо зарумянились. В дальнейшем, можно подержать подольше, или готовить при 200 градусах, а если у вас есть режим гриля, то выбирайте его.
Достать из духовки, добавить грецкие орехи и лимонную цедру. Хорошо перемешать.
Переложить из формы, добавить струганный пармезан и подавать.