Чизбургер “Сочный”

Содержание

Чизбургер "Сочный"

В моей семье очень любят сочные бургеры. Один из любимых способов пожарить вкусную сочную котлету поделюсь с Вами. Иногда можно побаловать себя домашним фастфудом. Заходите на огонек

Ингредиенты для «Чизбургер "Сочный"»:

Булочка

—
3 шт
Фарш мясной

(Количество зависит от размера булочек. Диаметр котлеты должен соответствовать диаметру булочки.)
—
200 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Соль

—
1 щепот.
Приправа

—
1 щепот.
Сыр творожный

(для соуса сыр творожный Hochland с зеленью)
—
2 ст. л.
Сметана

(для соуса)
—
1 ст. л.
Горчица

((Для соуса) по вкусу.)
—
0,3 ч. л.
Помидор

—
0,5 шт
Огурец маринованный

—
0,5 шт
Сырок плавленый

(3 Пластинки сыра Hochland "Чизбургер")
—
3 шт
Кетчуп

(У меня собственного производства.)
—
3 ч. л.
Масло растительное

(Для обжарки котлет.)
—
1 ст. л.
Листья салата

/

Салат

(У меня китайская капуста.)
—
0,2 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2167.1 ккал	белки 84 г	жиры 98.4 г	углеводы 159.7 г
Порции
ккал 722.4 ккал	белки 28 г	жиры 32.8 г	углеводы 53.2 г
100 г блюда
ккал 235.6 ккал	белки 9.1 г	жиры 10.7 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Чизбургер "Сочный"»:

Подготовьте необходимые продукты для бургера. Чем Вы потратите времени на сборку, тем сочнее и вкуснее он будет. Подавать их нужно немедленно по готовности. Поэтому нарежем помидор и огурчик слайсами. Смешайте соус из горчицы, творожного сыра, сметаны. Почистите пластины сыра от оболочки. Подготовьте кетчуп и ложки для смазки булочек соусом. Разрежьте булочки пополам.
Разделите яйцо на желток и белок. Желток, соль, приправу добавьте к фаршу. Белок вылейте в тарелку. Он нам пригодится. Фарш нужно хорошо вымесить, разделить на равные доли по количеству котлет. Поставить сковороду, смазанную маслом на достаточно хороший огонь. У меня это 5 из 6. Каждую будущую котлетку нужно несколько раз перекинуть из руки в руку с достаточным усилием.
Масло при выкладке котлеты обязательно должно зашкварчеть. Формируем котлетку, обмакиваем ее со всех сторон в белке. Этот нехитрый фокус поможет нам сохранить весь мясной сок внутри котлеты. Жарим с 2 сторон без крышки до аппетитных поджарок (минуты 2-3). Ориентируйтесь по вашей плите и сковороде.
Перед тем, как перевернуть котлеты – отправляем булочки в микроволновку на 30 секунд на разогрев. У меня обычно есть ассистент (главный поклонник бургеров домашних), который этим занимается. Низ булочек нужно смазать сырным соусом, а верх – томатным соусом. ПРи готовности котлет, все это должно быть готово.
На булочку с сырным соусом, выкладываем салат, на него огурчики.
На них выкладываете котлетку, сыр и помидорный слайс.
Закрываете крышечкой с томатным соусом и немедленно подаете.
Приятного аппетита.
И разрез.