Фаршированные шампиньоны с полентой

Содержание

Фаршированные шампиньоны с полентой

В последнее время, очень часто делаю начиненные шампиньоны, ведь это несложно, быстро и очень вкусно. Начинки для грибов бывают самые разнообразные. Однажды, я делала грибы с булгуром, решила, а почему бы не сделать с чечевично-злаковой полентой! Закуска вышла невероятно нежной и ароматной. Грибочки отлично держат форму и вкусны даже остывшими, так что, можно готовить и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Фаршированные шампиньоны с полентой»:

Шампиньоны

—
7 шт
Полента чечевично-злаковая

(ТМ Bravolli)
—
2 ст. л.
Вода

—
120 мл
Сыр голландский

—
30 г
Лук репчатый

—
1/4 шт
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 289.8 ккал	белки 19.8 г	жиры 20.1 г	углеводы 10.8 г
Порции
ккал 41.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 2.9 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 60.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.2 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Фаршированные шампиньоны с полентой»:

Грибочки для этого рецепта лучше взять среднего размера. Крупные будут смотреться некрасиво, а у мелких неудобно вынимать мякоть.
Удалить с грибов ножки, затем ложечкой, аккуратно, вынуть мякоть.
Лук и мякоть грибов нарезать помельче.
Обжарить на масле, оставить остывать.
В кипящую воду, постепенно, всыпать поленту, варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
Выложить поленту из кастрюли и дать немного остыть.
Добавить в поленту грибы с луком.
И половину сыра, натёртого на мелкой тёрке.
Подсолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Начинить грибы.
Посыпать оставшимся сыром.
Поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 5-7 минут. Сыр подпёкся – можно вынимать из духовки.

Дать шампиньонам немного остыть и можно угощаться.