Гаспачо из свёклы

Содержание

Гаспачо из свёклы

Все знают, что гаспачо – это испанский холодный суп из томатов. Однако, оказывается, что гаспачо бывает не только красным, но и зелёным, и жёлтым, бордовым, и, даже, белым. И готовить его можно не только из томатов, а и из огурцов, из кабачков, из свёклы и, даже, из дыни. Предлагаю вашему вниманию ГАСПАЧО ИЗ СВЁКЛЫ. Невероятно вкусный суп! Это просто нереально вкусно!!! Это божественно вкусно!!! Это амброзия – пища богов!!!

Ингредиенты для «Гаспачо из свёклы»:

Свекла

(варёная)
—
350 шт
Помидор

—
2 шт
Перец сладкий красный

—
1 шт
Хлеб

(белый, чёрствый, без корки)
—
2 ломт.
Чеснок

(2-3)
Уксус

(белый винный)
—
50 мл
Масло оливковое

(Extra Virgin)
—
50 мл
Соль
Перец черный

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 20036.4 ккал	белки 662.1 г	жиры 60.8 г	углеводы 4210.3 г
Порции
ккал 5009.1 ккал	белки 165.5 г	жиры 15.2 г	углеводы 1052.6 г
100 г блюда
ккал 51.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Гаспачо из свёклы»:

Болгарский перец запечь в духовке 20-25 минут. Затем поместить его в плошку, которая плотно закрывается на 5 минут. После этого очистить от кожицы и семян. На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать.
Запеченную или отваренную свеклу почистить и нарезать. Поместить в чашу блендера, добавить помидоры, перец, хлебный мякиш, приправить солью и перцем, влить винный уксус и оливковое масло.
Пюрировать овощи. Густоту регулировать по своему вкусу, добавив необходимое количество холодной воды или томатного сока.
Готовый суп вылить в кастрюльку и хорошо охладить в холодильнике.