Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой

Содержание

Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой

Обжаренная говядина, тушёная в овощном соусе с добавлением чечевично-злаковой поленты. Густоту, конечно же, можно регулировать по вкусу. Это сытное осеннее рагу украсит Ваш обед или ужин. Рекомендую.

Ингредиенты для «Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой»:

Полента чечевично-злаковая

(от ТМ Bravolli)
—
60 г
Говядина

—
500 г
Картофель

(мелкий)
—
10 шт
Лук репчатый

(крупный)
—
1 шт
Перец болгарский

—
2 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Соус томатный

(домашний кетчуп)
—
1 стак.
Специи

(для мяса)
—
по вкусу
Смесь перцев

—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.
Зелень

—
по вкусу
Лист лавровый

—
по вкусу
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2579.8 ккал	белки 128.7 г	жиры 93.9 г	углеводы 306.9 г
100 г блюда
ккал 105.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой»:

Используемая в рецепте говядина – верхняя часть рульки, эта категория отлично подходит для тушения.
Мясо нарезать на кусочки 2*3 см..
Заправить приправой для мяса, смесью перцев.

Оставить на 2-12 часов в прохладном месте.
Перед приготовлением посыпать мясо сахаром, перемешать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, 5 – 7 минут, огонь выше среднего.
Овощи вымыть, почистить. Перцы нарезать крупно ( чтобы было легко удалить шкурку из готового блюда), лук – полукольцами.
Добавить к мясу лук, жарить 3 минуты.
Добавить в жаровню перцы, жарить 5 минут, помешивая.
Влить томатный соус, дать закипеть, убавить огонь до минимального, тушить 40-60 минут, почти до готовности мяса.
Картофель почистить, мелкий в этом блюде более подходящий.
Добавить картофель, поленту, кусочки чеснока, слегка посолить. Залить кипятком (0,7 -1 л.).
Довести до готовности картофеля и поленты (12-15 минут), досолив по вкусу, добавив лавровый лист и рубленую зелень.
Подать горячим.