Грейпфрутовый кукурузный кекс

Содержание

Грейпфрутовый кукурузный кекс

Чудесный пирог-кекс, ароматный, с хрустинкой и приятным цитрусовым послевкусием.
Сегодня у моей сестры Леонтины день рождения. Она любит грейпфруты и всё, что с ними связано. Уверена, будь она рядом – этот вкусный кекс ей бы понравился. А пока угощаю только виртуально. Леонтина, с днём рождения! Сестрёнка, спасибо тебе за то, что ты есть и за то, что даёшь эксплуатировать твоё имя 🙂

Ингредиенты для «Грейпфрутовый кукурузный кекс»:

Тесто

Полента кукурузная

—
1/2 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 1/2 стак.
Масло сливочное

(растопить и остудить)
—
150 г
Сахар

—
1/2 г
Разрыхлитель теста

—
2 ч. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Яйцо куриное

—
3 шт
Сок

(свежевыжатый грейпфрутовый)
—
1/3 стак.
Цедра грейпфрута

—
1 ст. л.
Ванилин

—
2 щепот.

Глазурь

Мак

—
1/4 стак.
Сок

(свежевыжатый грейпфрутовый)
—
1/4 стак.
Сахарная пудра

—
1 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4671.3 ккал	белки 89.9 г	жиры 286.7 г	углеводы 313.3 г
100 г блюда
ккал 307.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 18.9 г	углеводы 20.6 г

Рецепт «Грейпфрутовый кукурузный кекс»:

Подготовить продукты.

Включить духовку.

Форму 22 см в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.
Грейпфрут хорошо помыть содой с щёткой.
Смешать муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и поленту.
Отдельно смешать сок грейпфрута, цедру, яйца и масло.
Влить яично-масляную смесь в мучную и хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем выложить тесто в форму.
Выпекать при 180 градусах 40-45 минут, проверить на готовность деревянной палочкой.

Остудить кекс на решётке.