Карельские калитки

Содержание

Карельские калитки

Традиционные калитки пекут из ржаной муки, с разнообразной начинкой. Это отличный, сытный и вкусный ужин!
Картофельную начинку я решила разнообразить грибами и плавленным сыром ТМ "Хохланд" Сливочный".
Рекомендую присоединиться ко мне и попробовать.

Ингредиенты для «Карельские калитки»:

Тесто

Мука ржаная

—
350 г
Кефир

—
250 мл
Соль

—
1 ч. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Начинка

Шампиньоны

—
500 г
Картофель

—
600 г
Сыр сливочный

(ТМ "Хохланд"Сливочный плавленный)
—
200 г
Петрушка

—
1 пуч.
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

—
1 щепот.
Лук репчатый

—
1 шт

Дополнительно

Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

(для обжарки)
—
5 ст. л.
Масло сливочное

—
100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4474.1 ккал	белки 91.1 г	жиры 267.1 г	углеводы 429.1 г
Порции
ккал 639.2 ккал	белки 13 г	жиры 38.2 г	углеводы 61.3 г
100 г блюда
ккал 191.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Карельские калитки»:

В первую очередь приготовим ржаное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Из всех ингредиентов замесите тесто. Оно получается плотным и не липнущим к рукам.

Заверните тесто в пакет и оставьте на столе.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель очистите и отварите до готовности. Грибы и луковицу, нашинкуйте и обжарьте.

В миске смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
Тесто разделите на равные кусочки ( у меня получилось 15 штук по 35 гр)
Каждый кусочек тонко раскатайте в овал или в круг, равномерно распределите начинку ( по 1 ст. ложке с горкой ).

Края защипните в виде лодочки.
Готовые калитки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180* духовке, минут 20 -25.