Кукурузный кекс на завтрак

Содержание

Кукурузный кекс на завтрак

Несладкий сливочный кекс из кукурузной поленты с добавлением муки на сыворотке. Делала для бутербродов с рийетом из тунца.

Ингредиенты для «Кукурузный кекс на завтрак»:

Кекс

Сыворотка

(у меня из-под сыра моцарелла, любая)
—
100 мл
Сода

—
0,25 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
0,25 ч. л.
Масло сливочное

(плюс кусочек подмазать форму)
—
50 г
Желток яичный

—
1 шт
Полента кукурузная

(ТМ Bravolli)
—
50 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
50 г
Кунжут

—
1 ч. л.
Орегано

—
1 ч. л.

Рийет

Тунец

(кусочек отварного тунца)
—
70 г
Сыр творожный

—
50 г
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Горчица

—
по вкусу
Сок лимонный

—
1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 849.9 ккал	белки 34.1 г	жиры 65.3 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 229.7 ккал	белки 9.2 г	жиры 17.6 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Кукурузный кекс на завтрак»:

Готовим все продукты для кекса. Я в рецепте использую кукурузную поленту ТМ Bravolli. Продукты все взвешены и вымеряны.
В посуду наливаем сыворотку. Я взяла сыворотку из-под сыра моцареллы. Можно взять любую. Я ещё использую иногда из-под рассольной брынзы. Добавляем соду и ждём реакцию на кислую среду. У яйца нужно отделить желток, он только понадобится. Кладём соль и сахар. Масло сливочное растопила в СВЧ 35 секунд при мощности 800. Растопите любым доступным способом. Отправляем его в посуду и всё вымешиваем. Я использую силиконовую лопатку. Сыплем поленту и хорошенько размешиваем. Пусть постоит смесь минут 10, чтобы полента впитала жидкость.
Добавляем муку. Опять всё тщательно вымешиваем. Готовим подходящую форму для выпечки. У меня керамическая размером 12Х17 см. Обмазываем её кусочком сливочного масла.
Выкладываем тесто. Аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой. Присыпаем сверху орегано смешанным с кунжутом. Ставим в духовку, выставив Т-180 С и время 40 минут.
Мне времени даже меньше понадобилось для выпечки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готов кекс. Ароматно-пряный запах, сливочный вкус.
Подаём. Я делала к кексу рийет из отварного тунца с творожным сыром. Делала заранее. Просто в блендере разбила до гладкости все ингредиенты, данные мной. Кому нужно, то приготовьте.
Завтракаем. Отрезала кусочек кекса и сверху его обмазала рийетом. Очень вкусно! Даже без рийета.