Насыпной тыквенный пирог “Три стакана”

Содержание

Насыпной тыквенный пирог "Три стакана"

Для меня ноябрь – время тыквенной выпечки. Обязательно пробую какой-то новый рецепт с тыквой. Этот пирог точно буду повторять. Нежный, рассыпчатый с ярким цитрусовым ароматом. Готовится по известному принципу насыпной выпечки, сухие ингредиенты измеряются стаканом.

Ингредиенты для «Насыпной тыквенный пирог "Три стакана"»:

Тесто-крошка

Полента кукурузная

(Bravolli)
—
1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 стак.
Сахар

(неполный)
—
1 стак.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Ванилин

—
2 щепот.
Масло сливочное

(+немного для смазывания формы)
—
180 г

Начинка

Тыква

(вес мякоти без кожури и семян)
—
500 г
Сахар

—
1/3 стак.
Лимон

(небольшой)
—
1 шт
Корица

—
1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3903.7 ккал	белки 24.1 г	жиры 152.5 г	углеводы 625.1 г
100 г блюда
ккал 267.4 ккал	белки 1.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Насыпной тыквенный пирог "Три стакана"»:

Возьмите стакан или кружку, чтобы отмерять сухие ингредиенты одной ёмкостью.

Для рецепта хорошо подойдёт кукурузная полента Bravolli – это измельчённая кукурузная крупа.
Смешайте поленту, муку и сахар. Добавьте разрыхлитель, ванилин и хорошо размешайте. Затем добавьте масло комнатной температуры и рукой превратите смесь в крошку.
Тыкву натрите на тёрке. Добавьте сахар, корицу, цедру и сок одного лимона.

Сахара в оригинальном рецепте было 1 стакан для начинки, но для меня слишком сладко, уменьшила до трети.
Визуально разделите крошку на 3 части, а начинку на 2.

В смазанную маслом форму 22 см. выложите треть теста-крошки.

Не утрамбовывайте.
Дальше выложите половину начинки.
Так чередуйте крошку и начинку, сверху должен быть слой из крошки.
Выпекайте при 180 градусах около 40-50 минут.