Облепиховое пирожное

Содержание

Облепиховое пирожное

В разгар осеннего фруктово -ягодного разнообразия, рекомендую побаловать себя пирожными с облепихой. Сочетание нежного творожного сыра ТМ "Хохланд" с облепиховой кислинкой – гурманы оценят по достоинству! А в дополнение с облепиховым чаем – это двойное полезное удовольствие!

Ингредиенты для «Облепиховое пирожное»:

Печенье

(шоколадное)
—
100 г
Масло сливочное

—
90 г
Сыр творожный

(ТМ "Хохланд")
—
400 г
Сахарная пудра

—
3 ст. л.
Желатин

—
10 г
Облепиха

—
300 г
Мак

—
1 ст. л.
Вода

(кипяченая)
—
150 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2515.7 ккал	белки 67.3 г	жиры 187.8 г	углеводы 138.7 г
Порции
ккал 628.9 ккал	белки 16.8 г	жиры 47 г	углеводы 34.7 г
100 г блюда
ккал 226.6 ккал	белки 6.1 г	жиры 16.9 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Облепиховое пирожное»:

Для приготовления пирожных, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Облепиху пробейте блендером и протрите через сито. В дальнейшем нам понадобится только пюре.
Измельчите шоколадное печенье в блендере, до однородной крошки.
Сливочное масло растопите, смешайте с шоколадной крошкой.
Разделите шоколадную массу на 4 части и утрамбуйте плотным слоем в формочках, для пирожных. ( так как у меня не было подходящих формочек, я сделала импровизированные, с помощью ацетатной пленки).

Поставьте основу в холодильник.
Залейте 6 гр желатина ( из общего количества ) небольшим количеством холодной воды ( вода должна покрыть желатин).

В миске смешайте творожный сыр ТМ "Хохланд", половину пюре облепихи, мак ( который необходимо предварительно залить кипятком), 2 ст. л. сахарной пудры и все перемешайте миксером до однородности.
В творожно -облепиховую массу влейте растопленный желатин, перемешайте и равномерно разложите по заготовкам для пирожных.

Поставьте в холодильник на полчаса.
Пока застывает творожный мусс, приготовьте заливку.

Для этого замочите 4 гр желатина в небольшом количестве холодной воды.

В оставшуюся часть облепихового пюре влейте кипяченую воду, добавьте 1 ст. л. сахарной пудры, перемешайте.

Желатин растопите и смешайте с облепиховой массой.

Разлейте по заготовкам и поставьте в холодильник для окончательной стабилизации пирожных.