Орешки с шоколадом

Содержание

Орешки с шоколадом

Домашние орешки. Хрустящие, с вкусной текучей шоколадной начинкой. Работы с ними конечно много, но результат того стоит.

Ингредиенты для «Орешки с шоколадом»:

Тесто

Яйцо куриное

—
2 шт
Масло сливочное

—
100 г
Сметана

—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука

(Стакан)
—
250 мл
Сахар

(1/3 стакана)
—
83 мл
Крахмал

(1/3 стакана)
—
83 мл
Сода

—
1/3 ч. л.

Начинка

Сыр творожный

(Hochland)
—
200 г
Молоко сгущенное

—
3/4 бан.
Шоколад темный

(Я готовлю с горьким или темным шоколадом с большим содержанием какао. Для деток вполне можете заменить на молочный хорошего качества)
—
200 г
Коньяк

(Этот элемент Вы можете увеличить, уменьшить или совсем не добавлять, если готовите для деток. У меня деточка уже аспирант, поэтому я с алкоголем.)
—
100 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8085.3 ккал	белки 150.6 г	жиры 327.5 г	углеводы 1101.9 г
Порции
ккал 404.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 16.4 г	углеводы 55.1 г
100 г блюда
ккал 335.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.6 г	углеводы 45.7 г

Рецепт «Орешки с шоколадом»:

Выложить для размягчения 100 гр. сливочного масла и сыр. Он нам нужен комнатной температуры.
Готовим тесто. Смешать яйца с сахаром. Добавить сметану, все перемешать. Добавить муку, крахмал и соду. При необходимости добавьте немного муки. Перемешать все до однородной массы. Тесто липковатое. Убрать его в холодильник в пакете.
В миску с горячей водой ставим на небольшой огонь миску меньшего диаметра. Выкладываем в нее сгущенку и ломаем шоколад. Где-то через 1-2 минуты нужно все это размешать до эластичной блестящей массы.
Сразу снимаем с огня. И если готовим с алкоголем наливаем его сейчас. Добавляем сыр комнатной температуры и все сразу размешиваем миксером. С сыром начинка получится плотненькая нужной консистенции и он прекрасно в нее вписывается.
Вот такая получилась начинка. Сюда по желанию можно добавить орехи, чернослив, курагу. Что-то одно из вышеперечисленного или все вместе. Все должно быть мелко нарезано. Я сегодня не добавляла. Начинку я в холодильник не убираю.
Ставим смазанную маслом растительным орешницу на разогрев. Берем небольшой кусочек теста. Остальное возвращаем в холодильник. Лепим маленькие шарики диаметром с ноготок на большом пальце руки.
В разогретую орешницу в каждую выемку в серединку кладем шарик теста. Орешницу закрываем.
ПО времени все зависит от орешницы. Моя печет за 4 минуты. Вот такие скорлупочки у нас получаются.
Как только скорлупки остынут, кладем начинку в 2 половинки и скрепляем между собой.
Вот такая горка печенья у нас с Вами получилась. Это очень вкусно. Магазинные аналоги рядом не стояли.
Ну и разломчик. Приятного аппетита.