Отбивные в кукурузной поленте

Содержание

Даже и не знаю, что в этих отбивных вкуснее – тонкое мясо или много хрустящей корочки?! Рекомендую приготовить и понять самим.

Ингредиенты для «Отбивные в кукурузной поленте»:

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Приготовить продукты.
Стейки отбить, удобнее это делать в пакете.
Сделать надрезы с четырёх сторон, это не даст мясу выгибаться при жарке. Слегка посолить, посыпать специями для мяса.
Приготовить всё для панировки : муку насыпать в пакет, смешать молоко и яйца, слегка посолить. Кукурузную поленту насыпать в широкое блюдо с бортиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, кусок мяса запанировать в муке.
Окунуть в яично-молочную смесь.
Затем запанировать в кукурузной поленте.
Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем сложить вновь все отбивные в сковороду, влить 50 мл. кипятка и пропарить на минимальном огне 5-7 минут.
Подать с овощами.
Тонкое мясо и хрустящая корочка, можно и без гарнира.