Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

Содержание

Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

Это диетический суп. Он совершенно без поджарки. Без острых специй, на курином бульоне из филе грудки. Суп с полезными овощами, такими как: брюссельская капуста…, а так же – с чечевично-злаковой полентой. Всё в нём польза.

Ингредиенты для «Овощной суп с чечевично-злаковой полентой»:

Бульон

(у меня бульон из филе куриной грудки)
—
1000 мл
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Картофель

—
1 шт
Капуста брюссельская

(9 кочанчиков)
—
150 г
Перец болгарский

(мелкий)
—
1 шт
Соль

—
по вкусу
Куркума

—
1 ч. л.
Перец черный

(горошек)
—
0,25 ч. л.
Полента чечевично-злаковая

(чечевично-злаковая полента ТМ Bravolli)
—
2 ст. л.
Чеснок

—
4 зуб.
Помидор

—
1 шт
Петрушка

—
1 веточ.
Масло оливковое

(нерафинированное)
—
1 ст. л.
Сахар

(опционально, но я рекомендую!)
—
1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1195.3 ккал	белки 98 г	жиры 44 г	углеводы 100 г
Порции
ккал 398.4 ккал	белки 32.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 67.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Овощной суп с чечевично-злаковой полентой»:

Готовим все продукты, которые нам понадобятся для супа. В супе я буду использовать чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli. Бульон куриный у меня уже сваренный, я процедила его 1 л на суп. Отправила в кастрюлю. Поставила на огонь. Брюссельскую капусту залила холодной водой. Чеснок чистим и оставляем целыми зубчиками.
Лук и картофель нарезайте по своему вкусу. Морковь натираем на тёрке средней величины. Бульон закипел. Отправляем эти овощи и варим минут 10 на минимальном огне под крышкой.
С брюссельской капусты сливаем воду и отрезаем у кочанчиков выступающие кочерыжки. Так как кочанчики у меня не очень крупные, я их оставлю целыми. Крупные можно порезать пополам. Перец болгарский чистим от семян и нарезаем тоже так, как вам нравится. Я порезала его мелким кубиком. В кастрюлю, где варятся овощи, выкладываем куркуму и горошки перца, солим по вкусу. Отправляем в кастрюлю болгарский перец, брюссельскую капусту. Постоянно помешивая по кругу в центре, всыпаем чечевично-злаковую поленту тонко. Примерно так же, как вы сыплете манку, когда варите манную кашу. Перемешиваем и варим 15 минут до готовности поленты и супа. Готовим помидор, который я нарежу крупными осьмушками. Рубим мелко петрушку. Чеснок у нас целыми зубчиками.
За минуту до готовности супа выкладываем в кастрюлю порезанные дольки помидора и зубчики чеснока. Через минуту – петрушку и наливаем 1 ст л оливкового масла холодного отжима. Пробуем суп и сыплем 1 ч л сахара. Сахар положите, рекомендую. Снимаем сразу с огня и даём супу настояться немного.
Разливаем по тарелкам.
Подаём.
Едим. Это необыкновенно вкусный и лёгкий суп. Конечно в нём одна польза!