Паштет из индейки с грибами

Нежный сливочный пашет из печени индейки с шампиньонами.
Хорош с гренками, тостами, крекерами. Можно и на семейном ужине полакомиться, и гостям предложить. А уж бутерброд с паштетом с собой это идеальный перекус -полезный и вкусный.

Ингредиенты для «Паштет из индейки с грибами»:

• Печень индюшиная

  —
  300 г

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Коньяк

  —
  25 мл

• Сливки

  —
  100 мл

• Орех мускатный

  (молотый)
  —
  1/4 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/4 ч. л.

• Перец розовый

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из индейки с грибами»:

• 

  Порезать печень на средние кусочки.

• 

  Обжарить маленькую луковицу и чеснок на смеси растительного и сливочного масла.

• 

  После того, как овощи зазолотились -добавить печень и обжаривать минут 8-10 до готовности. Посолите. Добавьте полрюмки коньяка.

  Как определить готовность? Разломите кусочек и проверьте, нет ли крови. Если печень слегка розовая внутри – это идеально.

  Снимите печень со сковороды.

• 

  На эту же сковроду отправьте порезанные шампиньоны, посолите и обжаривайте, помешивая.

• 

  У грибов должна полностью уйти влага.

• 

  Верните печень на сковроду. Добавьте специи. Обязательно попробуйте на соль.

  Влейте сливки и потомите на маленьком огне пару минут.

• 

  При помощи блендера превратите печень с грибами в паштет.

Ещё тёплый паштет разложите по баночкам.

Можно при желании залить сверху растопленным сливочным маслом.

Такую баночку можно с собой захватить, чтобы перекусить. Или дома намазать бутерброды и сложить в контейнер.

Уже готовый бутерброд рекомендую присыпать розовым перцем. Это даёт пикантность, приятную хрустинку и яркость. Можно веточку зелени добавить. Но и без этого паштет самодостаточен.

У меня получилось 2 маленькие баночки по 240 мл и ещё небольшая мисочка.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Перекус на любой вкус»

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
перекус

Вкусы:
печеночный
грибной
пряный
нежный