Пирог “Кокетка”

Содержание

Пирог "Кокетка"

У меня расцветка в горошек ассоциируется со стилягами, красивыми платьями вразлет. Поэтому и назвала свой пирог "Кокетка" Это шоколадный пирог с сырно-кокосовыми шариками и сырной глазурью. Готовится очень просто и выглядит очень стильно. Заходите на чай.

Ингредиенты для «Пирог "Кокетка"»:

Тесто

Сметана

—
300 г
Масло сливочное

—
70 г
Сахар

—
240 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
240 г
Яйцо куриное

—
3 шт
Какао-порошок

—
6 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Уксус

—
0,5 ст. л.
Сода

—
1 ч. л.

Сырные шарики

Сыр творожный

(Hochland)
—
250 г
Стружка кокосовая

—
40 г
Мед

(Можно откорректировать количество по вкусу и можно заменить сахаром)
—
3 ст. л.

Глазурь

Масло сливочное

—
50 г
Сыр творожный

(Hochland)
—
100 г
Сахарная пудра

—
100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5736.7 ккал	белки 130.1 г	жиры 296 г	углеводы 648.9 г
Порции
ккал 573.7 ккал	белки 13 г	жиры 29.6 г	углеводы 64.9 г
100 г блюда
ккал 313.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 16.2 г	углеводы 35.5 г

Рецепт «Пирог "Кокетка"»:

Поставьте духовку на разогрев 180 гр.

Готовим тесто. Просеять муку и какао. Взбить яйца со щепоткой соли в пышную пену. Добавить сахар. Взбить. Добавить размягченное сливочное масло и сметану. Взбить. В два приема подмешать муку. В столовую ложку насыпаем соду и гасим ее уксусом, вмешиваем в тесто быстро. Тесто больше перемешивать нельзя.
Готовим заготовку для сырно-кокосовых шариков. Выкладываем в миску творожный сыр, мед и кокосовую стружку. Все хорошенько вымешиваем (растираем) до однородной массы. Я это делаю ложкой.
Выкладываем в форму немножко теста. Мокрыми руками формируем из 1/2 сырной массы шарики и раскладываем. Заливаем шарики тестом, разравниваем, формируем шарики из остатка сырной массы и выкладываем второй слой. Заливаем тестом. Тесто разравниваем и отправляем в духовку на 50-60 минут.
Готовим глазурь. Выложить в миску сыр, размягченное масло, сахарную пудру и все смешать блендером.
Проткните пирог деревянной палочкой. Если она сухая, то вынимаем его из духовки. Дайте ему чуть-чуть остыть и выложите его в блюдо.
Даем еще немножко остыть и выкладываем сырную глазурь. Пирог горячий. Разравниваем ее ложкой. Дайте ей несколько минут и она растечется по пирогу сама.
Можно украсить верх. я украсила кондитерскими шариками.
Подаем.
И еще разрез.
Приятного аппетита.