Пирог с творожным сыром и клюквой

Содержание

Двухцветный дрожжевой пирог получается очень мягкий и вкусный, приготовлен из нежнейшего теста с начинкой из творожного сыра и вяленой клюквы. Приготовьте этот эффектный десерт, который понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты для «Пирог с творожным сыром и клюквой»:

Тесто

Молоко

(теплое)
—
200 мл
Масло растительное

—
100 мл
Яйцо куриное

(белок в тесто, желток для смазки)
—
1 шт
Сахар

—
3 г
Соль

—
1/2 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Дрожжи

(быстродействующие)
—
2 ч. л.
Какао-порошок

(алкализованное)
—
2 ч. л.

Начинка

Сыр творожный

(Hochland)
—
200 г
Сахарная пудра

—
2 ст. л.
Клюква

(вяленая)
—
70-80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2885.6 ккал	белки 82.1 г	жиры 134.2 г	углеводы 343.8 г
100 г блюда
ккал 269.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Пирог с творожным сыром и клюквой»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок, добавить соль и сахар.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме, я оставляю в хлебопечке.
Для начинки клюкву мелко нарезать.
Смешать в миске творожный сыр, сахарную пудру и клюкву.
По истечении времени, тесто должно подняться. Снова обмять его.
Разделить на 2 части.
Одну из частей снова вернуть в хлебопечку, просеять какао и поставить на замес.
Белую и шоколадную часть теста разделить на 4 кусочка.
Каждый кусочек белого теста раскатать в прямоугольник.
И каждый кусочек шоколадного теста тоже раскатать в прямоугольник. Шоколадным тестом накрыть белый, плотно прижать.
С верхнего края распределить 1/4 начинки.
Завернуть начинку, остальное тесто разрезать на полоски (как на фото).
Полоски скрутить в спирали.
Свернуть в рулетик.
Распределить рулетики в форме для выпечки.
Смазать яичным желтком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.