Полента с грибами и сыром

Содержание

Полента с грибами и сыром

Вкусная и весьма сытная запеканка из поленты и грибов.

Ингредиенты для «Полента с грибами и сыром»:

Для запеканки

Полента кукурузная

—
1 стак.
Вода

—
3 стак.
Соль

—
1 ч. л.
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Шампиньоны

—
400 г
Сыр полутвердый

—
150 г
Порошок чесночный

—
по вкусу

Для соуса

Йогурт

—
200 г
Чеснок

(по вкусу)
—
3 зуб.
Горчица

(медовая)
—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1095.5 ккал	белки 66.5 г	жиры 63.7 г	углеводы 68.8 г
100 г блюда
ккал 68 ккал	белки 4.1 г	жиры 4 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Полента с грибами и сыром»:

Приготовить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolli.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль.

Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду.

Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2-3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить 1 ст. л. сливочного масла, хорошо размешать.

Горячую поленту выложить в неглубокую форму для запекания (форму предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки), разровнять и дать остыть.
Шампиньоны очистить и нарезать. У меня мелкие грибы, поэтому я разрезала их на половинки, а совсем маленькие оставила целиком.

Выложить грибы в сковороду, обжарить до готовности на оставшемся сливочном масле, приправив по вкусу солью и сухим чесноком.
Готовые грибы выложить на поленту.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выложить его поверх грибов.

Поставить форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать около 20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Приготовить йогуртовый соус: к йогурту добавить измельчённый чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу.
Запеканка готова.