Полента, запеченная с фаршем

Содержание

Полента, запеченная с фаршем

Весьма сытное блюдо, которое удобно взять с собой на работу или разогреть вечером на ужин.

Ингредиенты для «Полента, запеченная с фаршем»:

Полента чечевично-злаковая

(ТМ Bravolli)
—
100 г
Вода

—
500 мл
Соль

—
по вкусу
Фарш мясной

(говяжий или "Домашний")
—
450 г
Вино белое сухое

—
50 мл
Перец болгарский

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Петрушка

—
1/2 пуч.
Специи

—
по вкусу
Томатная паста

—
1 ст. л.
Сыр полутвердый

(Пошехонский)
—
50 г
Сыр мягкий

(фетакса)
—
70 г
Масло растительное

—
1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1096.8 ккал	белки 23.8 г	жиры 37.3 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Полента, запеченная с фаршем»:

Отмерить необходимое количество поленты. У меня это чечевично-злаковая полента от ТМ Bravolli.

Лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать на кубики.

Сыр натереть на крупной тёрке, фетаксу оставить куском.
Приготовить поленту.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Помешивая венчиком, всыпать поленту, посолить по вкусу. Готовить, помешивая, 10 минут.
Готовую поленту выложить в форму для запекания (при необходимости смажьте её маслом).
В сковороде разогреть масло, обжарить на нём лук до лёгкой золотистости.

Затем добавить болгарский перец и обжаривать до полуготовности.

Добавить к овощам томатную пасту, перемешать, обжарить всё вместе ещё с минуту и снять с огня.
В другую сковороду выложить фарш и обжарить его, разбивая комочки лопаткой. Влить вино и приправить фарш солью и специями. Специи кладите по своему вкусу, у меня добавлены: молотый кориандр, сухой чеснок, сухой базилик, паприка и хмели-сунели.

Готовить ещё несколько минут, затем переложить фарш выложить к овощам, добавить петрушку и перемешать.
Выложить фарш с овощами поверх поленты.
Посыпать тёртым сыром и раскрошенной фетаксой.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и запекать 20-25 минут.