Разборный пирог с сосисками и овощами

Содержание

Разборный пирог с сосисками и овощами

Разборные пироги очень практичны : начинка не крошится, не пересыхает на разрезе, да и на порции делить не надо. Значит удобно взять для перекуса. Начинку можно использовать и другую, но сосиски с жареными овощами – универсальна. Рекомендую.

Ингредиенты для «Разборный пирог с сосисками и овощами»:

Тесто дрожжевое

—
550 г
Сосиска

(с сыром от ТМ Индилайт)
—
6 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Специи

(для птицы)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Желток яичный

—
1 шт
Сливки

—
1 ч. л.
Кунжут

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2466.8 ккал	белки 61.2 г	жиры 127.3 г	углеводы 305.2 г
100 г блюда
ккал 216.4 ккал	белки 5.4 г	жиры 11.2 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Разборный пирог с сосисками и овощами»:

Приготовить начинку. Овощи вымыть, почистить.
На растительном масле обжарить лук, 3-4 минуты, огонь средний.

Добавить морковь, жарить, помешивая 5 минут.
Добавить резанный перец, обжарить ещё 3 минуты, посолить, заправить специями по вкусу.
Начинку остудить.
Заранее приготовить тесто, я часть муки заменяю на цельнозерновую.
Тесто разделить на 11 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть, оставить на 10 минут.
Срсиски разрезать пополам.
Колобок теста раскатать, положить 1,5 ч. л. начинки, на неё сосиску.
Таким образом сформовать все заготовки.
Духовку включить на разогрев.

В огнеупорную форму постелить пергамент, разложить заготовки. Накрыть, оставить на расстойку, 25-30 минут.
Расстоявшийся пирог смазать смесью желтка со сливками, посыпать кунжутом.
Выпекать при 180-190 градусах, 30-40 минут, до желаемого румянца. Слегка остудить.
Пирог легко делится на порции.