Песочники — это классическое печенье, которое радует нас своим нежным вкусом и рассыпчатой текстурой. А если добавить к этому сладкую сгущенку, то десерт становится просто неотразимым! В этой статье мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом песочника со сгущенкой, который можно приготовить даже тем, кто не имеет опыта в кулинарии.
Ингредиенты
Для приготовления песочника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
- 400 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 банка сгущенного молока (лучше вареного для более насыщенного вкуса)
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
- В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный сахар, продолжайте взбивать до легкости и пышности.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте эту смесь в масляную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким.
Шаг 2. Формирование песочников
- Разделите тесто на две равные части.
- Упакуйте каждую часть в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут. Это поможет тесту лучше держать форму при выпечке.
- После охлаждения раскатайте одну часть теста на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
- Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 3. Начинка
- На раскатанное тесто равномерно распределите сгущенное молоко, оставляя небольшие края.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, аккуратно прижимая края.
Шаг 4. Выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- С помощью ножа или вилки сделайте несколько проколов в верхнем слое теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
- Выпекайте песочник в разогретой духовке около 25-30 минут, или до золотистой корочки.
Шаг 5. Охлаждение и подача
- После выпечки дайте песочнику остыть на противне в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
- Перед подачей нарежьте на порционные кусочки и посыпьте сахаром или сахарной пудрой по желанию.
Существуют множество онлайн курсов по кондитерскому искусству. Если хотите научиться печь такой же вкусный песочник, запишитесь на курсы от Натальи Ваулиной. Чтобы записаться на курс перейдите по ссылке.
Заключение
Песочник со сгущенкой — это не только вкусный десерт, но и отличный способ порадовать своих близких к чаю или кофе. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт идеальным для любого повода. Попробуйте приготовить это лакомство, и вы обязательно удивите своих родных и друзей! Приятного аппетита!
