Рыбные котлеты с пикантной начинкой

Содержание

Рыбные котлеты с пикантной начинкой

Предлагаю для семейного ужина приготовить сочные, ароматные, нежные рыбные котлеты. Это сытно, сырно и полезно.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с пикантной начинкой»:

Сыр творожный

(творожный сыр Hochland для кулинарии в кулинарном рукаве)
—
60 г
Кета

(филе кеты или любой белой, красной рыбы)
—
400 г
Хлеб

—
2 ломт.
Яйцо куриное

—
1 шт
Лук репчатый

—
12 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
4 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Укроп

—
по вкусу
Приправа

(для рыбы)
—
1/2 ст. л.
Смесь перцев

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1578.7 ккал	белки 106.2 г	жиры 72.8 г	углеводы 123.1 г
Порции
ккал 394.7 ккал	белки 26.6 г	жиры 18.2 г	углеводы 30.8 г
100 г блюда
ккал 194.9 ккал	белки 13.1 г	жиры 9 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Рыбные котлеты с пикантной начинкой»:

Для приготовления котлет берём любое рыбное филе на ваш вкус и возможности. У меня – кета. Перекручиваем рыбное филе с луком и хлебом.
Добавляем в рыбный фарш яйцо, соль, смесь перцев, приправу для рыбы. Тщательно перемешиваем. У меня состав приправы для рыбы: молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок), куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец и лимонная кислота.
Для начинки берём творожный сыр. У меня – творожный сыр Hochland для кулинарии в кулинарном рукаве. Добавляем к творожному сыру выдавленный чеснок и рубленый укроп.
Тщательно вилкой перемешиваем начинку.
Доску посыпаем панировочными сухарями. Из рыбного фарша делаем лепёшку, на неё кладём шарик из начинки (размером с небольшой грецкий орех).
Формуем котлеты, аккуратно залепляя внутри начинку. Обваливаем в панировочных сухарях. У меня получились 4 крупные котлеты.
На горячую сковороду наливаем масло. Кладём котлеты. Сначала жарим 2 минуты на сильном огне, переворачиваем, жарим ещё 1 минуту, далее убавляем огнь до среднего, закрываем крышку, доводим до готовности 10 минут.
Готовые котлеты кладём на блюдо с салфеткой, чтобы убрать излишки масла.
Подаём котлеты горячими с любимым гарниром, зеленью, овощами, соусом. Приятного аппетита!