Сэндвич «Патти Мелт» с индейкой

Содержание

Сэндвич «Патти Мелт» с индейкой

Традиционный американский сэндвич «Патти Мелт» – это сочная котлета, тающий сыр и много жареного лука между двумя поджаренными ломтиками хлеба. Этот рецепт предполагает котлеты из индейки, которые благодаря добавлению размоченных в молоке сухарей, становятся очень сочными и упругими. Не буду утверждать, что у меня точная копия этого сэндвича. Но, то, что получилось, очень порадовало своим насыщенным вкусом. Прекрасный вариант для перекуса всех членов семьи.

Ингредиенты для «Сэндвич «Патти Мелт» с индейкой»:

Индейка

(филе грудки индейки "Индилайт")
—
400 г
Сухари панировочные

/

Панировка

—
4 ст. л.
Молоко

—
80 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Лук красный

—
1 шт
Шампиньоны

—
100 г
Масло сливочное

—
50 г
Масло растительное

(пополам с рапсовым (по наличию))
—
4 ст. л.
Сыр твердый

(или плавленый в ломтиках)
—
8 ломт.
Хлеб

(тостовый)
—
8 ломт.
Шалфей

(сухой)
—
1/2 ст. л.
Тимьян

(сухой или свежий)
—
1/2 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2988.8 ккал	белки 162.1 г	жиры 158.9 г	углеводы 233.3 г
Порции
ккал 747.2 ккал	белки 40.5 г	жиры 39.7 г	углеводы 58.3 г
100 г блюда
ккал 210.5 ккал	белки 11.4 г	жиры 11.2 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Сэндвич «Патти Мелт» с индейкой»:

Для приготовления этих котлет берём готовый фарш из индейки или филе индейки, перекручиваем в фарш. У меня – филе грудки индейки Индилайт.
В миске смешиваем панировочные сухари, молоко, яйцо, шалфей, тимьян, соль и чёрный перец. У меня вместо молока сливки 20%, думаю, что это сделало ещё вкуснее котлеты.
Смешиваем с фаршем из индейки и хорошо вымешиваем, отбиваем.
Формуем круглые котлеты (того же размера, что ломтики хлеба), кладём отдохнуть на 20 минут в холодильник.
Лук чистим, режем полукольцами.
На горячую сковороду наливаем половину растительного масла и сливочного. Кладём лук и обжариваем до золотистости. Убираем со сковороды.
Кладём на сковороду порезанные шампиньоны, у меня уже резаные вареные грибы. Обжариваем до готовности. Убираем со сковороды.
На сковороду наливаем остатки растительного масла. Кладём котлеты. Обжариваем 3 минуты с одной стороны, переворачиваем, доводим 8 минут до готовности под крышкой на среднем огне.
Собираем сэндвич. Тостовый хлеб смазываем оставшимся сливочным маслом с обеих сторон. Кладём ломтик сыра. В оригинале – грюйер. У меня плавленый сыр с добавками.
На сыр кладём котлету.
На котлету кладём жареный лук и шампиньоны.
Накрываем ещё ломтиком сыра.
Далее накрываем ломтиком хлеба.
Кладём на горячую сковороду, обжариваем по 2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны.
Подаём сэндвич с горчицей. При подаче по желанию разрезаем пополам. Приятного аппетита!