Синнабоны с тыквой и сырной глазурью

Содержание

Синнабоны с тыквой и сырной глазурью

Булочек много не бывает! Особенно мягких ароматных коричных синнабонов! И чтоб заливки мноооого! Я давненько уже делаю синнабоны с плавленым сливочным сыром Хохланд. Мне вкус нравится и возни меньше. Просто взбить сыр и сахарную пудру. Ну, ароматизатора чуток… А с крем-чизом еще и сливки надо искать…В общем, попробуйте такой вариант! В тесто я добавила немного тыквенного детского пюре, хочется уже солнышка, за окошком пасмуррррно….

Ингредиенты для «Синнабоны с тыквой и сырной глазурью»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

(объем 250 мл, высший сорт)
—
3 стак.
Молоко

(теплое)
—
250 мл
Пюре овощное

(тыквенное, детское питание)
—
80 г
Масло сливочное

(размягченное)
—
50 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Дрожжи

—
1 ч. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Ванильная эссенция

—
1/2 ч. л.

Начинка

Масло сливочное

(размягченное)
—
80 г
Сахар коричневый

—
2/3 стак.
Корица

—
3 ст. л.

Заливка

Сыр плавленый

(сливочный сыр Хохланд в ванне)
—
400 г
Сахарная пудра

—
1 стак.
Ванильная эссенция

—
1/2 ч. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6300.6 ккал	белки 159.4 г	жиры 177.5 г	углеводы 1022.1 г
Порции
ккал 787.6 ккал	белки 19.9 г	жиры 22.2 г	углеводы 127.8 г
100 г блюда
ккал 300 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 48.7 г

Рецепт «Синнабоны с тыквой и сырной глазурью»:

Продукты для булочек.
1. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Удобно очень. Просто сложите все продукты, кроме сливочного масла, в чашу и включите режим простого хлеба. Если хлебопечки нет, замешивайте тесто руками безопарным способом.
2. После сигнала хлебопечки к добавкам положите размягченное сливочное масло. Оставьте тесто подходить в чаше хлебопечки или в теплом месте.
3. Пока тесто подходит, смешайте и разотрите размягченное масло для начинки с коричневым сахаром и корицей.
4. Тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем втрое.
5. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в ровный прямоугольный пласт толщиной в полтора сантиметра.
6. Щедро смажьте начинкой, оставляя немного места с одного узкого конца.
7. Разрежьте тесто на равные полосы высотой под вашу форму для выпечки. Скатайте каждую полоску в рулон. Мне такой способ разделки теста под синнабоны кажется удобнее, чем скатывать большой рулон и нарезать его на кусочки. Начинка не выдавливается и рулончики выходят ровнее.
8. Выложите булочки в форму и дайте расстояться до увеличения в объеме вдвое.
9. Подошедшие булочки отправьте выпекаться в прогретую до 170 градусов духовку до румяной корочки, минут на 20.
10. Пока булки выпекаются, приготовьте глазурь. Разотрите плавленый сливочный сыр Хохланд, порциями подсыпая просеянную сахарную пудру. Добавьте немного ванильного экстракта или ванилина. Перемешайте еще разок.
11. Готовые булочки выньте из духовки и дайте остыть до теплого состояния. Щедро покройте заливкой и дайте впитаться с полчаса.
12. Подавать булочки можно чуть теплыми или дать им хорошо пропитаться.
Тесто пушистое, мягкое, золотистое.
Ароматно и очень вкусно!
Угощайтесь!