Суп-пюре из баклажанов с сыром

Содержание

Суп-пюре из баклажанов с сыром

Согревающий, ароматный и очень вкусный суп-пюре с баклажанами и плавленым сыром. Готовится быстро – результат отличный! Этот суп – отличный вариант для семейного обеда или ужина. Попробуйте!)

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов с сыром»:

Баклажан

—
400 г
Помидор

—
250 г
Лук репчатый

—
1 шт
Перец болгарский

—
2 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Сыр плавленый

—
4 ст. л.
Бекон

—
100 г
Бульон

(куриный)
—
750 мл
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1775 ккал	белки 118.3 г	жиры 105.7 г	углеводы 287.8 г
Порции
ккал 443.8 ккал	белки 29.6 г	жиры 26.4 г	углеводы 72 г
100 г блюда
ккал 88.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Суп-пюре из баклажанов с сыром»:

Подготовим продукты.
Баклажаны очищаем и нарезаем кубиком.
Выкладываем их в глубокую миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 15-20 минут.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Нарезаем болгарский перец и помидоры.
Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Добавляем нарезанный лук, чеснок и сахар.
Обжариваем 3-5 минут, помешивая ложкой.
Затем в кастрюлю добавляем нарезанные помидоры и перец.
Перемешиваем овощную массу. Готовим 5-7 минут.
Баклажаны откидываем на дуршлаг, сливая воду. Затем добавляем их в кастрюлю к овощам.
Перемешиваем. Готовим 5-7 минут.
Затем в кастрюлю добавляем бульон ( или воду ).
Доводим содержимое кастрюли до кипения. Убавляем огонь до среднего значения и варим суп в течение 10-12 минут.
Затем в кастрюлю добавляем плавленый сливочный сыр ТМ Хохланд.
Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
Затем добавляем соль и паприку.
Убираем кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера пюрируем приготовленный суп.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим суп-пюре до кипения. Затем убираем кастрюлю с огня.
Бекон нарезаем крупными кусками.
Сковороду ставим на огонь. Выкладываем бекон.
Обжариваем с обеих сторон.
Подаем суп с беконом и зеленью.