Сырный суп с курицей и кукурузой

Содержание

Сырный суп с курицей и кукурузой

Сырный суп – это одно из молодых блюд в современной кулинарии. Блюду всего чуть больше ста лет. Повара всего мира пытались растопить сыр и приготовить своего рода сырный раствор, соединив растопленный сыр с водой. И вот, какому-то умельцу это удалось, но его имя неизвестно. Существует непроверенная версия, что именно французские повара первыми в мире попробовали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон. Этот вариант происхождения сырного супа считается наиболее вероятным, хотя и не имеет официального подтверждения.
Известно, что в 1911 году в Швейцарии освоили технологию приготовления плавленых сыров, которая позволяла плавить продукт при низких температурах без расслаивания.
По другой версий именно появление плавленого сыра натолкнуло кулинаров на мысль о его добавлении в кипящий бульон. Швейцария или Франция — нет доказательств в одну или другую сторону. В любом случае, сырный суп имеет европейские корни.
В сырный суп можно добавить абсолютно любые ингредиенты: грибы, колбасу, овощи, морепродукты или любой другой деликатес на ваш выбор.
В этой его универсальности и кроется вся прелесть этого блюда. Сырный суп может быть таким, каким хотите его именно вы. А я сегодня захотела сырный суп на курином бульоне с куриным филе, овощами и плавленым сыром. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

Филе куриное

—
1 шт
Лук репчатый

—
1/2 шт
Масло растительное

—
1 ст. л.
Картофель

(среднего размера)
—
2 шт
Перец сладкий красный

—
1/2 шт
Бульон

(куриный)
—
1 л
Тимьян

—
1 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Кукуруза

(свежая, замороженная или консервированная)
—
1 стак.
Морковь

—
1 шт
Сыр плавленый

(Hochland Сливочный)
—
200 г
Лук зеленый

(по желанию)
—
1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2542.1 ккал	белки 223.2 г	жиры 75.7 г	углеводы 238.5 г
Порции
ккал 635.5 ккал	белки 55.8 г	жиры 18.9 г	углеводы 59.6 г
100 г блюда
ккал 108.6 ккал	белки 9.5 г	жиры 3.2 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Репчатый лук, очистить и нарезать кубиком.
Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Морковь нарезать небольшими кубиками.
Кастрюлю поставить на огонь, добавить растительное масло и репчатый лук. Обжарить лук на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавить нарезанную кубиками курицу. Обжарить еще 3-4 минуты.
Добавить сладкий перец и морковь, обжарить пару минут.
Затем добавить картофель, специи и влить куриный бульон. Варить до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить кукурузу и плавленый сыр.

Помешивая ложкой, довести до кипения. После полного расплавления сыра посолить и проварить 2 минуты.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком (при желании) и подать с гренками.

Приятного аппетита!