Тарты с печенью и грибами

Содержание

Выпечка с нежной полезной печенью индейки. Вам понравятся эти тарты – хрустящие, с сочной ароматной начинкой. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Тарты с печенью и грибами»:

Печень индюшиная

—
200 г
Шампиньоны

—
200 г
Сливки

(10-20%)
—
70 мл
Тесто слоеное бездрожжевое

—
250 г
Лук репчатый

—
1 шт
Масло растительное

(для обжарки)
—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Уцхо-сунели

—
0,5 ч. л.
Шафран

—
2 щепот.
Сыр твердый

—
80 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2089.9 ккал	белки 81.7 г	жиры 134.2 г	углеводы 139.4 г
Порции
ккал 522.5 ккал	белки 20.4 г	жиры 33.6 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 15.1 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Тарты с печенью и грибами»:

Печень нарезать на маленькие кусочки.
Маленькую луковицу порезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Добавить к луку печень.
Обжаривать до готовности.

Примерно 7-10 минут.

Добавить любимые специи. У меня грузинские: сванская соль, уцхо-сунели имеретинский шафран. На мой взгляд идеально подходят к печени индейки.

Проверить готовность печени, разломив кусочек.

Влить сливки.
Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты. На краях квадратов из теста слегка прорезать линии – это будущие бортики тартов.
В начинку добавить грибы. У меня были замороженные мини-шампиньоны, я проварила их в подсоленной воде около 1 минуты. Свежие грибы можно обжарить вместе с печенью.

Разложить начинку на кусочки теста.
Выпекать при 200 градусах до готовности. Около 12-15 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.