Тефтели с овощами

Содержание

Тефтели с овощами

Сейчас на ярмарках и рынках огромное количество сезонных овощей. Хочется с ними готовить больше вкусных рецептов. Тефтели с кабачками, помидорами и морковью в сметанном соусе станут прекрасным обедом или ужином.

Ингредиенты для «Тефтели с овощами»:

Фарш мясной

—
600 г
Кабачок

(Крупный)
—
2 шт
Морковь

—
2 шт
Лук репчатый

—
2 шт
Помидор

—
3 шт
Чеснок

(Крупных)
—
3 зуб.
Петрушка

—
8 веточ.
Сметана

—
3 ст. л.
Вода

(200 мл)
—
1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Паприка сладкая

—
2 ч. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Соль

(По вкусу)
Перец черный

(По вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1804.7 ккал	белки 22.9 г	жиры 61.2 г	углеводы 109.1 г
Порции
ккал 451.2 ккал	белки 5.7 г	жиры 15.3 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 74 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.5 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Тефтели с овощами»:

В разогретый казан или глубокую кастрюлю налить растительное масло. Добавить крупно нарезанную морковь и обжаривать изредка помешивая 4-5 минут.
Режем крупно лук и отправляем в казан к моркови. Готовим 5-6 минут.
Добавляем крупно нарезанные кабачки. Перемешивать не надо.
Крупно нарезать помидоры и отправить в казан к остальным ингредиентам.
Сметану смешать с мукой и водой, влить в казан. Добавить лавровый лист, паприку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 5 минут.
За это время в миску к фаршу добавляем мелко нарезанные чеснок и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Формируем небольшого размера тефтели, выкладываем сверху овощей.
Накрываем крышкой и тушим не мешая на умеренном огне 20 минут. После аккуратно перемешать и готовить ещё под крышкой 10-15 минут. Готово. Можно подавать.