Техасские тосты с индейкой и яичницей

Содержание

Техасские тосты с индейкой и яичницей

Из остатков вчерашней индейки на следующий день, к позднему завтраку, можно приготовить вкуснейшие бутерброды. Получается вкусно, сытно и очень сочно! Такие тосты, к тому же, прекрасный вариант для перекуса.

Ингредиенты для «Техасские тосты с индейкой и яичницей»:

Индейка

(филе грудки индейки "Индилайт")
—
200 г
Хлеб

(тостовый хлеб)
—
2 ломт.
Яйцо куриное

—
2 шт
Лук зеленый

(перо)
—
2 шт
Масло сливочное

(для жарки хлеба и жарки яичницы)
—
4 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Сыр твердый

—
60 г
Бульон

—
80 мл
Соус

(кисло-сладкий)
—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1490.3 ккал	белки 81 г	жиры 111.9 г	углеводы 39.3 г
Порции
ккал 745.2 ккал	белки 40.5 г	жиры 56 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 219.2 ккал	белки 11.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Техасские тосты с индейкой и яичницей»:

Рецепт подразумевает наличие "вчерашней" индейки. У меня оставалась предварительно приготовленная индейка. Для этого берём филе индейки, режем тонкими полосками. У меня – филе грудки индейки "Индилайт".

На сковороду наливаем масло, кладём индейку, обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки. Солим.
Для приготовления тоста из готовой вчерашней индейки, кладём готовую индейку на сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем бульон и пропариваем индейку под закрытой крышкой на среднем огне около 10 минут. Убираем со сковороды.
Далее разогреваем чистую сковороду. Кладём 2 ст. л. сливочного масла и растапливаем его. Кладём тостовый хлеб в сковороду и поджариваем его до золотисто-коричневой корочки 2-3 минуты. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотисто-коричневой корочки, ещё 2-3 минуты, при необходимости добавляя больше сливочного масла. Убираем хлеб со сковороды.
В миску разбиваем яйца. Зелёный лук режем колечками, сыр трём на тёрке.
Яйца взбалтываем вилкой, добавляем тёртый сыр и зелёный лук, перемешиваем.
На чистую горячую сковороду кладём 2 ст. л. сливочного масла, выливаем яичную смесь. Обжариваем на среднем огне, помешивая, пока не образуются мягкие кусочки, 3-4 минуты. Солим, перчим. Помните, что сыр солёный. Убираем яичницу на тарелку, чтобы остановить жарку, и она оставалась мягкой.
Собираем тост. На обжаренный хлеб кладём индейку.
На индейку кладём сырную яичницу.
Сверху поливаем кисло-сладким соусом. В оригинале – релиш "Чау-чау", это релиш из помидоров. У меня, конечно, такого нет, я использовала Вьетнамский кисло-сладкий соус "Чили". Приятного аппетита!