Томатные блинчики с мясом и полентой

Содержание

Томатные блинчики с мясом и полентой

Блинчики на основе томатного сока, фаршированные мясным фаршем и рисовой полентой. Не скажу, что готовится это блюдо быстро, наоборот, придется потрудится!) Попробуйте.)

Ингредиенты для «Томатные блинчики с мясом и полентой»:

Тесто

Сок томатный

—
250 мл
Яйцо куриное

—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
120 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Чеснок

—
2 зуб.

Начинка

Полента рисовая

—
40 г
Филе куриное

—
250 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Сок томатный

—
150 мл
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1/3 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1507.7 ккал	белки 91.8 г	жиры 47.1 г	углеводы 179.3 г
Порции
ккал 376.9 ккал	белки 23 г	жиры 11.8 г	углеводы 44.8 г
100 г блюда
ккал 132.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Томатные блинчики с мясом и полентой»:

Подготовим продукты.
Начнем с приготовления теста для блинов.

В чашу миксера разбиваем 2 яйца. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста.
Взбиваем смесь пару минут.
Добавляем томатный сок и взбиваем смесь до однородности.
Просеиваем муку. Добавляем в чашу миксера.
Перемешиваем смесь до однородности на малой скорости миксера.
Чашу накрываем крышкой и оставим на 15-20 минут.
Приступаем к приготовлению начинки.

Мелко нарезаем лук и 3 зубчика чеснока.
Куриное мясо пропускаем через мясорубку.
Отмеряем необходимое количество рисовой поленты.
Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Добавляем лук, чеснок и 1 ч. л. сахара.
Обжариваем 5 минут, помешивая ложкой.
Затем добавляем в сковороду мясной фарш.
Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой. Убавляем огонь до среднего значения. Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Затем добавляем в сковороду рисовую поленту.
Перемешиваем массу.
Добавляем в сковороду томатный сок, соль и молотый перец по вкусу.
Готовим начинку, помешивая ложкой, 5-7 минут. Затем убираем сковороду с огня.
Два зубчика чеснока натираем на мелкой терке.
В чашу с томатным блинным тестом добавляем измельченный чеснок и растительное масло.
Хорошо перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Сковороду для блинов ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Смазываем маслом и наливаем подготовленное томатное тесто. Вращая сковороду, распределяем тесто по всей сковороде. Обжариваем блин пару минут.
Переворачиваем блин и обжариваем пару минут с другой стороны.

Готовим таким образом остальные блины.
Блины и начинка готовы. У меня получилось 8 блинов диаметром 22 см.
На 1 блин выкладываем 1 ст. л. подготовленной начинки.
Накрываем начинку краями блина.
Заворачиваем блин.
Начиняем таким образом остальные блины.
Подаем блины со сметаной и зеленью.