Тушеная курица с нутом и баклажаном

Содержание

Тушеная курица с нутом и баклажаном

Уютное домашнее блюдо для ужина, когда вся семья наконец-то собирается дома. Вкусно, сытно, ароматно и очень сочно, ведь курицу, баклажаны и нут объединяет сливочно-бархатный соус из плавленого сыра Hochland.

Ингредиенты для «Тушеная курица с нутом и баклажаном»:

Бедро куриное

(без кожи и костей)
—
250 г
Нут

(варёный)
—
1 стак.
Баклажан

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Сыр плавленый

(ТМ Hochland)
—
3 ст. л.
Бульон

(куриный, овощной)
—
100 мл
Паприка сладкая

—
1 ст. л.
Корица

—
1 щепот.
Куркума

—
0,5 ч. л.
Зира

—
0,5 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло растительное

—
по вкусу
Приправа

(итальянские травы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1521.4 ккал	белки 128.8 г	жиры 51 г	углеводы 282.4 г
100 г блюда
ккал 144.9 ккал	белки 12.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Тушеная курица с нутом и баклажаном»:

Баклажан помыть и нарезать пятачками. Посыпать специями (итальянские травы и розмарин), слегка сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 200 град. духовку на 15-20 минут. Следите, чтобы они не превратились в чипсы.

Можно обжарить до полуготовности на сковороде. Это по желанию.

Мне нравится запекать, так они не напитываются маслом, да и вкус другой.
На сковороде обжарить лук. Добавить куриное мясо, нарезанное кусочками и указанные специи. Тушить пока мясо не побелеет.
Влить немного бульона и положить в сковороду сливочный сыр ТМ Hochland. Помешивать, пока он не расплавится.

Вместо бульона вполне подойдут сливки или вода. Если хотите больше соуса, лейте больше жидкого компонента.
Теперь очередь баклажанов. В духовке они пропеклись и подсохли, стали мягкими, но форму держат.
Готовить с баклажанами минут пять, пусть они пропитаются соусом.
Выложить в сковороду вареный нут. Аккуратно перемешать, довести до вкуса солью-перцем. Когда всё закипит, готовить еще 5 минут.

Совет! Я варю сразу много нута, а потом раскладываю по порциям в пакеты и замораживаю. Замороженный нут ничем не отличается от только сваренного. А вы сэкономите своё время.