Вафельно-сырные трубочки с форелью

Содержание

Вафельно-сырные трубочки с форелью

Основа данной закуски – сырные тонкие вафли, которые получаются хрустящими, с приятным вкусом сыра. В сочетании с нежнейшим сырным кремом и слабосоленой форелью получается изумительная праздничная закуска. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Вафельно-сырные трубочки с форелью»:

Вафли

Молоко

—
90 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло сливочное

—
90 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
130 г
Сода

—
1/2 ч. л.
Соль

—
1/4 ч. л.

Начинка

Сливки

(33%)
—
150 мл
Сок лимонный

—
1/2 ч. л.
Сыр творожный

(Hochland)
—
250-300 г
Специи

(средиземноморские травы)
—
1/2 ч. л.
Форель

—
150 г
Укроп

—
1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2483.2 ккал	белки 84.2 г	жиры 187 г	углеводы 116 г
100 г блюда
ккал 261.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 19.7 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Вафельно-сырные трубочки с форелью»:

В миску натереть сыр на мелкой тёрке.
Добавить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло (не горячее).
Хорошо перемешать.
Просеять муку с содой и солью.
Тщательно перемешать.
Готовмть я буду в мультипекаре на панелях для тонких вафель. Разогреваем мультипекарь, кладем по 1 ч. л. теста, закрываем крышку.
Жарить до золотистости.
Затем быстро снять вафлю и обернуть вокруг какой-нибудь трубочки). Очень важно не передержать вафлю, иначе она не свернется, а поломается.
Сливки взбить с лимонным соком для устойчивых пиков.
Добавить творожный сыр и специи (у меня с солью).
Хорошо взбить.
С помощью кондитерского шприца наполнить трубочки сырным кремом, форель нарезать тонкими полосками, разложить поверх сыра. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанным укропом.