Ванильно-медовое суфле из поленты

Содержание

Ванильно-медовое суфле из поленты

Десерт, обладающий очень нежным и приятным вкусом. Суфле в меру сладкое с ароматом ванили, меда и шоколада.

Ингредиенты для «Ванильно-медовое суфле из поленты»:

Полента кукурузная

(ТМ Bravolli)
—
70 г
Молоко

(3,2%)
—
500 мл
Мед

—
2 ст. л.
Ванилин

—
1 пакет.
Яйцо куриное

—
3 шт
Шоколад темный

—
30 г
Малина

(для украшения)
—
7 шт
Сахар

—
1 щепот.
Соль

—
1 щепот.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 886.1 ккал	белки 37.5 г	жиры 31.8 г	углеводы 110.8 г
Порции
ккал 126.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 4.5 г	углеводы 15.8 г
100 г блюда
ккал 109.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Ванильно-медовое суфле из поленты»:

1. Продукты для приготовления.
2. Доводим молоко до кипения и медленно высыпаем поленту, не забывая её помешивать.
3. Уменьшаем огонь до минимума и варим блюдо, постоянно помешивая, около 5 минут. За это время полента должна загустеть.
4. Снимаем ковшик с огня и добавляем мед.
5. Высыпаем ванилин и перемешиваем. Даем каше немного остыть, минут 5.
6. Отделяем белки от желтков.
7. Белки с маленькой щепоткой соли, взбиваем миксером в крепкую пену.
8. Желтки взбиваем с щепоткой сахара…
9… и вмешиваем в охлажденную молочную смесь.
10. Белки выкладываем постепенно за 2 раза и аккуратно перемешиваем ложкой.
11. Получается воздушная молочная смесь.
12. Распределяем смесь по формочкам для запекания. При раскладке, смесь перемешиваем в ковшике.
13. Ставим противень в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Температуру не увеличиваем, иначе суфле осядет. Остужаем суфле лучше в духовке при выключенном огне.
14. Перед подачей, готовое суфле извлекаем из форм и украшаем ягодами, растопленным на паровой бане шоколадом или сахарной пудрой. Суфле можно подать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!