Венгерская ватрушка с грушей

Содержание

Венгерская ватрушка с грушей

Смогли бы отказаться от вот таких ватрушек на десерт? Вряд ли!!! Кроме того, что они получаются безумно вкусные, они необыкновенно красивы! Слоеное тесто, нежная сладкая начинка из творожного сыра и груши с легким ароматом лимонной цедры. А как вам этот цветочек из маршмеллоу?! Правда ж, они очень аппетитные, эти венгерские ватрушки с грушей?

Ингредиенты для «Венгерская ватрушка с грушей»:

Для ватрушек

Тесто слоеное дрожжевое

—
250 г

Для начинки

Сыр творожный

(ТМ Hochland)
—
6 ст. л.
Белок яичный

—
1 шт
Сахар

—
3 ст. л.
Соль

—
0,5 ч. л.
Крупа манная

—
1 ст. л.
Крахмал

—
1 ст. л.
Цедра лимона

—
1 ч. л.

Для смазки

Желток яичный

—
1 шт

Для украшения

Маршмеллоу

(длинные)
—
4 шт
Конфеты

(круглые, разноцветные)
—
4 шт
Сахарная пудра

—
2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2186.5 ккал	белки 43.6 г	жиры 98.9 г	углеводы 303.1 г
Порции
ккал 546.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 24.7 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 358.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 16.2 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Венгерская ватрушка с грушей»:

Приготовить сначала начинку для ватрушек. Для этого в чашку выложить необходимое количество творожного сыра ТМ Hochland.
Добавить белок, сахар, соль, манную крупу, крахмал, хорошо вымешать до однородной массы.
Добавить цедру лимона, перемешать.
Грушу помыть, вынуть семенную коробочку и нарезать на тонкие слайсы.
Пласт слоеного теста разморозить, разрезать на 4 равные части.
На припыленной мукой разделочной доске раскатать кусок теста в квадрат 10*10 сантиметров.
В середину квадрата из теста выложить порцию начинки.
Поверх начинки – 2 слайса груши.
Защипнуть сначала два противоположных края квадрата из теста.
Затем соединить два других противоположных края, формируя конвертик. Таким же образом сформировать остальные ватрушки.
Ватрушки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Смазать желтком, отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Сделать «цветочки». Для этого маршмеллоу разрезать по длине не до конца на 6 полосок. Разворачивая полоски, придать им формы «лепестков», формируя «цветок», в центр которого поместить круглую конфетку.

! Конфету можно заменить изюмом, ядром лестного ореха.
Готовые ватрушки вынуть из духовки.
Украсить ватрушку «цветочком» из маршмеллоу.
Припудрить ватрушки сахарной пудрой.
Выложить венгерские ватрушки с грушей на блюдо и подать на стол.

Приятного аппетита!