Утренняя полента с грибами и яйцом

Содержание

Утренняя полента с грибами и яйцом

Полента лучшая альтернатива привычным кашам на завтрак. Это сытно, полезно и вкусно. Попробуйте приготовить кукурузную поленту от ТМ Bravolli с сыром и яичным желтком и поймете насколько хороша эта комбинация на завтрак.

Ингредиенты для «Утренняя полента с грибами и яйцом»:

Лук репчатый

—
0,5 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Яйцо куриное

—
2 шт
Соль

—
1 щепот.
Молоко

—
250 мл
Вода

—
250 мл
Полента кукурузная

(ТМ Bravolli!)
—
70 г
Сыр твердый

—
50 г
Масло сливочное

—
25 г
Шампиньоны

—
200 г
Перец черный

(молотый)
—
1 щепот.
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 725.4 ккал	белки 41.4 г	жиры 52.4 г	углеводы 23.3 г
Порции
ккал 362.7 ккал	белки 20.7 г	жиры 26.2 г	углеводы 11.7 г
100 г блюда
ккал 78 ккал	белки 4.5 г	жиры 5.6 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Утренняя полента с грибами и яйцом»:

Для приготовления утренней поленты готовлю продукты. Кукурузная полента сама по себе имеет довольно нейтральный вкус и преображается при использовании ярких специй и дополнений в качестве сыра.
Грибы нарезаю пластинками, лук полукольцами, чеснок измельчаю. В сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла и обжариваю лук с грибами и чесноком. Солю, перчу, перемешиваю и снимаю сковороду с огня.
Для варки поленты использую смесь молока и воды в равных долях. Довожу жидкость до кипения, добавляю щепотку соли и постепенно, тонкой струйкой, всыпаю кукурузную поленту ТМ Bravolli. Постоянно помешивая, варю до загустения, минут 5.

В конце процесса приготовления, добавляю в поленту сливочное масло и натертый сыр.

Хорошо перемешиваю и снимаю с огня.
Для яйца пашот использую пищевую пленку, которую смазываю капелькой растительного масла и помещаю в чайную чашку. Вбиваю в углубление яйцо, стараясь не повредить целостность желтка. Собираю концы пищевой пленки сверху и завязываю узелок, внутри которого находится сырое яйцо.
Помещаю узелок из пищевой пленки с яйцом в кипящую воду и варю 3 минуты. После чего извлекаю и остужаю яйцо (не извлекая из пленки) в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Удаляю пленку.

Собираю блюдо. В каждую тарелку перекладываю часть кукурузной поленты, сверху распределяю топпинг из обжаренных грибов с луком и яйцо пашот.

В качестве последнего штриха посыпаю молотой смесью перцев и сбрызгиваю оливковым перечным маслом.