Запечённые блинные треугольники с сосисками

Содержание

Запечённые блинные треугольники с сосисками

Как обычно перекус или ссобойку делаем утром на работу из того, что есть в холодильнике. Напекли с вечера блинов, сварили гречку и всё это осталось. Готовим по-быстрому утром ссобойку.

Ингредиенты для «Запечённые блинные треугольники с сосисками»:

Тесто для блинов

Сыворотка

—
150 мл
Сода

—
0,5 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(~ стакан ёмкостью 250 мл)
—
150 г
Яйцо куриное

(С 0)
—
1 шт
Соль

—
1 щепот.
Вода

(кипяток)
—
100 мл
Масло подсолнечное

(рафинированное)
—
1 ст. л.

Начинка

Масло подсолнечное

(рафинированное + 1 ч л подмазать верх треугольников перед запеканием)
—
1 ст. л.
Лук репчатый

(люблю много лука, я взяла луковицу крупную)
—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Сосиска

(ТМ ИНДИЛАЙТ из мяса индейки)
—
3 шт
Крупа гречневая

(сваренная гречка)
—
1 стак.

Дополнительно

Помидор

—
1 шт
Редис

—
2 шт
Перец болгарский

—
0,25 шт
Листья салата

/

Салат

(несколько листьев)
—
0,25 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2117.5 ккал	белки 61.4 г	жиры 78.4 г	углеводы 303.1 г
100 г блюда
ккал 181 ккал	белки 5.2 г	жиры 6.7 г	углеводы 25.9 г

Рецепт «Запечённые блинные треугольники с сосисками»:

Удобней всего замешивать тесто в посуде с носиком и затем его разливать из неё. В сыворотке гасим соду и ждём реакцию на кислую среду. Разбиваем яйцо, кладём сахар, вмешиваем понемногу муку. Тесто густое. Постоянно помешивая венчиком вливаем кипяток. Добавляем ложку масла рафинированного подсолнечного и всё тщательно ещё раз вымешиваем. Тесто готово.
Жарим блины. Сковороду греем хорошенько и для первого блина подмажем. Сковорода у меня D-22 см антипригарная. Тонким слоем разливаем тесто и жарим блины до готовности с обеих сторон. Блины отлично переворачиваются и снимаются. Снимая со сковороду, накрываем колпаком, чтобы края не подсохли. Жарьте до желаемой румяности. Я сильно не буду румянить, т к после буду их запекать в духовке. Блины делала с вечера. Из этого количества теста получилось 6 шт блинов D-22 см.
Утром быстро сделала начинку. В сковороду налила масла, погрела его и выложила порезанный лук перьями. Позолотила до мягкости и добавила морковь, натёртую на тёрке средней величины. Я потомила овощи до готовности под крышкой на минимальном огне. Порезала сосиски из мяса индейки Молочные ТМ ИНДИЛАЙТ. Замечательные сосиски. Порезала произвольно, не совсем мелко. Отправила к овощам, прогрела их и добавила сваренную гречневую крупу, Гречка уже солёная и начинку я больше не солила. Можете поперчить, я не перчила.
Под крышкой всё потомила ещё минуты 3. Готова! Запечь нужно столько треугольников-кармаш ков, сколько вы возьмёте с собой. Начинки хватит на все 6 блинов. Свернула 3 треугольника-кармашка. Во внутрь положила аккуратно начинку. У меня поместилось по 2 ст л. Выложила на противень. Обмазала верх кисточкой с маслом подсолнечным и отправила в разогретую духовку до Т-180 С на 10 минут зарумяниться и подсушиться. Долго не держите в духовке, а-то край у блинов будет хрупкий и ломкий. Можно полить треугольники растопленным сливочным маслом, но уже с собой их не возьмёшь (если негде их будет подогреть), масло застынет в ланч-боксе, но с ним вкусней. Выкладываем треугольники-кармашки в ланч – бокс на салфетку. Прихватите к треугольникам микс овощей.
Время обеда.
Открываем ланч – бокс и едим, запивая чайком…