Запеканка с кукурузной полентой

Содержание

Попробовала кукурузную поленту недавно и она очень мне понравилась. Потом я вдохновилась и решила приготовить из нее запеканку с овощами. Очень нежно и вкусно получилось.

Ингредиенты для «Запеканка с кукурузной полентой»:

Полента кукурузная

(ТМ BRAVOLLI)
—
250 г
Перец болгарский

(разноцветный)
—
3 шт
Маслины

(без косточки)
—
70 г
Бульон

(овощной)
—
1 л
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Сыр твердый
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 991.9 ккал	белки 84.7 г	жиры 58.9 г	углеводы 21.6 г
Порции
ккал 248 ккал	белки 21.2 г	жиры 14.7 г	углеводы 5.4 г
100 г блюда
ккал 68.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Запеканка с кукурузной полентой»:

Перец запечь при 200 градусах до мягкости, затем дать ему остыть и очистить, мякоть нарезать полосочками.
Бульон довести до кипения вместе с оливковым маслом, потом помешивая, всыпать поленту и варить 10 минут.
Посолить и поперчить, остудить.
Четверть приготовленной поленты поместить в форму.
Маслины разрезать пополам и распределить на поленте, чередуя с полосками перца.
Сверху распределить четверть перца и маслин. Таким образом разложить оставшуюся поленту и овощи. Верх затянуть пленкой и убрать в холодильник на 2 ч.
Форму с полентой достать из холодильника и посыпать тертым на крупной терке сыром, поместить в духовку нагретую, до 180 градусов. Запекать 20 минут.
Получилась здоровая и полезная запеканка из кукурузной поленты с овощами.