Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой

Содержание

Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой

Фаршированные блинчики такие разнообразные. Я предложу вам сытные, вкусные и бюджетные блинчики с начинкой из отварного лёгкого и кукурузной поленты. Нафаршируйте их и заморозьте. А потом в любой будний день у вас будет вкусный завтрак за считанные минуты.

Ингредиенты для «Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой»:

Блинчики

Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Молоко

—
400 мл
Соль

—
0,5 ч. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Масло растительное

(для смазывания сковороды)
—
3 ст. л.
Вода

(кипяток)
—
100 мл

Начинка

Легкое

—
700 г
Полента кукурузная

—
3 ст. л.
Вода

—
200 мл
Лук репчатый

—
150 г
Морковь

—
150 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2708.8 ккал	белки 168 г	жиры 131.5 г	углеводы 216.8 г
100 г блюда
ккал 122.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 6 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой»:

Для начинки вам потребуется отварное лёгкое, лук, морковь и кукурузная полента.
В кипящую воду всыпьте тонкой струйкой поленту при постоянном помешивании и варите примерно 5-7 минут.

Полента должна загустеть.
Отварите лёгкое. У меня лёгкое баранье, но вы можете использовать традиционно говяжье лёгкое.

Для отваривания лёгкого залейте его водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и снизьте нагрев. Снимите всю пену, добавьте в воду немного соли и пару лавровых листочков. Варите примерно 1 час. После чего остудите лёгкое в бульоне.
Отваренное лёгкое измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
На растительном масле на сковороде пассеруйте до лёгкого золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую морковь.

Соедините в миске измельчённое лёгкое, готовую поленту и пассерованные овощи.
Перемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу.
Для фарширования вы можете взять готовые блинчики или приготовить их по своему любимому рецепту.

Я же привожу рецепт теста для блинчиков, который использовала.

Для блинного теста в рабочей миске при помощи миксера на малых оборотах соедините муку, соль, сахар. яйца и молоко. После чего влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.

Смазывая разогретую сковороду маслом выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого румяного цвета.
Готовые блинчики нафаршируйте начинкой из лёгкого с полентой, луком и морковью.
Перед подачей поджарьте блинчики с двух сторон на сковороде или подогрейте в микроволновке.