Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

Содержание

Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

Фаршированный перец – это не только вкусное и ароматное блюдо, но и очень яркое и красочное. Именно потому оно часто встречается в меню праздничного стола. Впрочем, фаршированный перец является незаменимым блюдом для тех, кто просто хочет сытно и вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты для «Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе»:

Перец сладкий

—
10 шт
Фарш мясной

(классический, 50 % свинина+50 % говядина)
—
0,5 кг
Рис

(1 стак.=250 мл)
—
1,5 стак.
Лук репчатый

—
2 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Морковь

—
2 шт
Томатная паста

(+1 щепотка сахара)
—
2 ст. л.
Сыр творожный

(Hochland)
—
3 ст. л.
Сыр сливочный

(треугольнички, Hochland)
—
5 шт
Масло растительное

—
4 ст. л.
Молоко

—
200 мл
Приправа

(для мяса)
—
1 ч. л.
Петрушка

—
3 веточ.
Перец черный

—
1 щепот.
Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4289.1 ккал	белки 85.4 г	жиры 323.3 г	углеводы 254.9 г
Порции
ккал 428.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 32.3 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 158.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 11.9 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе»:

1. Отвариваем рис до полуготовности. Воду сливаем через сито.

Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук и чеснок – кубиками, морковь трем на крупной терке.
2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до золотистости, минуты 3.
3. Добавляем морковь и тушим минуты 3.
4. Затем выкладываем мясной фарш, добавляем приправу для мяса, солим и перчим,…
5… и обжариваем не до готовности мяса, а только до "бела".
6. Перекладываем зажарку к рису и перемешиваем.
7. Берем сладкий перец. Желательно подбираем одной высоты.
8. Вырезаем хвостик и очищаем перец от семечек и сердцевины.

Выпотрошенные перцы моем, просушиваем сверху бумажным полотенцем и протыкаем шпажкой. Протыкаем для того, чтобы при запекании пропустить соус.
9. Фаршируем каждый перец начинкой до середины. Затем треугольнички плавленного сыра разделяем пополам.
10. Вкладываем половинку сыра в каждый перчик, затем добавляем до края начинку.
11. Оставшуюся начинку кладем в форму для запекания.
12. Раскладываем в форме перчики.
13. Приготовим соус. Смешиваем молоко, творожный сыр и томатную пасту (или кетчуп). Солим и перчим, взбиваем венчиком. Можно добавить щепотку сахара.
14. Заливаем перец соусом.
15. Закрываем форму крышкой и запекаем перец в разогретой до 180 С духовке, минут 45 или до готовности. Снимаем крышку и минут 5-10 тушим до небольшого убавления жидкости. Готовность проверяем, протыкая зубочисткой перец.

Фаршированный перец готов! Даем блюду немного настояться, минут 10. Посыпаем измельченной петрушкой и подаем. Приятного аппетита!