Хинкали с сыром

Содержание

Хинкали с сыром

Любителям сыра посвящается. Отличный сырный и сытный ужин для всей семьи. Сочная начинка из трех видов сыра : сулугуни, адыгейского и ТМ "Хохланд" Творожный, в дополнении с кинзой- это гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты для «Хинкали с сыром»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
500 г
Вода

(ледяная)
—
250 мл
Соль

—
1 ч. л.

Начинка

Сыр адыгейский

—
200 г
Сыр творожный

(ТМ "Хохланд)
—
200 г
Сыр сулугуни

—
250 г
Кинза

—
1 пуч.
Перец черный

—
1 щепот.
Сливки

(33-35% жирности)
—
100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3709.5 ккал	белки 158.6 г	жиры 167.7 г	углеводы 381.7 г
Порции
ккал 618.3 ккал	белки 26.4 г	жиры 28 г	углеводы 63.6 г
100 г блюда
ккал 237.8 ккал	белки 10.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 24.5 г

Рецепт «Хинкали с сыром»:

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миску с просеянной мукой, добавьте соль и влейте ледяную воду.

Слегка замесите тесто – достаточно его собрать в комок.

Переложите тесто на рабочий стол и в течение 15-ти минут, тщательно вымешивайте тесто.

Вначале оно будет тугим, но по мере вымешивания, оно будет становиться более податливым.
Тесто заверните в пакет и поместите в холодильник на полчаса. В идеале, тесто должно отлеживаться в холодильнике несколько часов.
Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миске смешайте три вида сыра: сулугуни, адыгейский и ТМ "Хохланд" Творожный", нашинкованную зелень кинзы и молотый черный перец.

Для сочности, в начинку добавьте немного жирных сливок или сметаны.
После холодильника тесто становится более комфортным в работе.

Разделите на равномерные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатайте, положите начинку и защипните по кругу, формируя хинкаль.

В правильных хинкали должно быть не менее 16-ти защипов.