Крем-суп из поленты с сухариками

Содержание

Лёгкий кремовый суп из поленты чечевично-злаковой с хрустящими домашними сухариками – это прекрасный вариант первого блюда. Обжаренные овощи и грибы, придают блюду насыщенный вкус, сливки – нежность, а основа из поленты – питательность.

Ингредиенты для «Крем-суп из поленты с сухариками»:

Полента чечевично-злаковая

(ТМ Bravolli)
—
50 г
Морковь

—
60 г
Лук репчатый

—
80 г
Чеснок

—
1 зуб.
Грибы

(шампиньоны)
—
100 г
Сливки

(10 % с молоком тоже вкусно)
—
500 мл
Хлеб

—
4 ломт.
Вода

—
800 мл
Масло растительное

—
3 ст. л.
Приправа

("итальянские травы" – для зажарки)
—
1 ч. л.
Паприка сладкая

—
0,5 ч. л.
Карри

—
0,5 ч. л.
Фисташки

(очищенные и обжаренные)
—
1 ст. л.
Брусника

(замороженная)
—
1 ст. л.
Перец черный
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2576.2 ккал	белки 32 г	жиры 228.1 г	углеводы 96.4 г
Порции
ккал 1288.1 ккал	белки 16 г	жиры 114.1 г	углеводы 48.2 г
100 г блюда
ккал 146.4 ккал	белки 1.8 г	жиры 13 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Крем-суп из поленты с сухариками»:

1. Подготовим продукты. Овощи очищаем и нарезаем: лук полукольцами, морковь и сладкий перец – соломкой и мелко рубим чеснок. Грибы дольками.
2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, минут 5.
3. Добавляем морковь и готовим минуты 3.
4. Затем кладем сладкий перец…
5… и грибы. Посыпаем приправой, солим и перчим, тушим под крышкой до готовности грибов, минут 10.
6. Приготовим чечевично – злаковую поленту. В кипящую подсоленную воду, высыпаем смесь. И постоянно помешивая на слабом огне, готовим минут 8-10.
7. Добавляем сливки, зажарку, приправу (паприку, куркуму и сухие травы), солим и перчим.
8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
9. Даем супу немного остыть и измельчаем блендером.
10. К супу можно подать сухарики. Нарезаем хлеб небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или ростере, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими.

Крем-суп готов! Украшаем суп обжаренными и измельченными орешками и брусникой.

Приятного аппетита!