Овощные котлеты с кабачком

Содержание

Овощные котлеты с кабачком

Сезон молодых овощей. Готовим из них разнообразные блюда.

Ингредиенты для «Овощные котлеты с кабачком»:

Кабачок

(у меня цукини)
—
150 г
Лук репчатый

(небольшая луковица)
—
1 шт
Чеснок

(у меня крупный, можно больше по вкусу)
—
1 зуб.
Картофель

(клубень среднего размера)
—
1 шт
Яйцо куриное

(С 0)
—
1 шт
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Перец черный

(свежемолотый)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

(мука в ложке берётся с горкой)
—
3 ст. л.
Масло подсолнечное

(рафинированное для жарки)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 793.6 ккал	белки 21.8 г	жиры 28.3 г	углеводы 111.6 г
Порции
ккал 396.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 14.2 г	углеводы 55.8 г
100 г блюда
ккал 147 ккал	белки 4 г	жиры 5.2 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Овощные котлеты с кабачком»:

Используем зубчики тёрки средней величины. Кабачок натираем на тёрке и присолим. Минут через 5 он даст сок. Его нужно отжать. Натираем в кабачок луковицу, чеснок и картофель. Разбиваем яйцо, солим, перчим и кладём паприку. Всё соединяем. Добавляем муку, хорошо вымешиваем.
Греем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем массу, формируя котлеты. Одна котлета-3 ст л массы. Получилось 4 шт. Сковорода у меня D-22 см. Как раз уложились все. Обжариваем котлеты с одной стороны до красивого цвета и чтобы они схватились.
Убавляем огонь на минимум, переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем котлеты до готовности. Это быстро. Овощи молодые. Выкладываем на бумажное полотенце, убираем лишнее масло.
Подаём. Это может быть и основным блюдом, и гарниром, и закуской. Можно подать сметану. Очень вкусно с малосольным огурцом. Котлеты вкусные и остывшие.
Вот такие котлеты в разрезе.