Полента с фасолью и шпинатом

Содержание

Полента с фасолью и шпинатом

Сытное и вкусное блюдо. Подойдет тем, кто соблюдает пост.
Кстати, гарнир хорош не только в компании с полентой, он и сам по себе вкусный, и вполне подойдёт к рису или кускусу.

Ингредиенты для «Полента с фасолью и шпинатом»:

Для поленты

Полента кукурузная

—
160 мл
Вода

—
640 мл
Соль

—
по вкусу
Масло сливочное

—
1 ст. л.

Для овощного гарнира

Масло растительное

—
1 ст. л.
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Перец болгарский

—
1 шт
Шпинат

(желательно бэби-шпинат)
—
50 г
Паприка сладкая

—
1/2 ч. л.
Фасоль консервированная

—
1 бан.
Вода

—
50 мл
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 722.9 ккал	белки 35.4 г	жиры 20.1 г	углеводы 102.8 г
100 г блюда
ккал 51.3 ккал	белки 2.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Полента с фасолью и шпинатом»:

Приготовить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolli.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль.

Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду.

Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2-3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить сливочное масло, хорошо размешать.

Горячую поленту выложить в неглубокую форму для запекания (форму предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки), разровнять и дать остыть. Размер моей формы 22х28 см.
Остывшую нарезать поленту на квадратные или прямоугольные кусочки и обжарить их на сковороде-гриль.

Пока полента обжаривается, подготовить овощи: шпинат нарезать, лук и перец нарезать на кубики, чеснок измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и перец, готовить до мягкости, периодически помешивая, 3–5 минут. Добавить соль, чеснок и паприку и готовить около 30 секунд.

Затем выложить в сковороду шпинат.
Добавить сюда же фасоль, влить воду и готовить 3-5 минут, помешивая.

Гарнир получается очень вкусным.