Рийет из индейки с печенью

Содержание

Рийет из индейки с печенью

Рийет – прекрасная закуска на любом праздничном столе! Отличие рийета от паштета в более грубой структуре. Эта неоднородность и вкус делает ярче и интереснее. Добавка творожного сыра Хохланд поможет рийету стать нежнее. Подавать рийет на праздничный стол можно в тарталетках или корзиночках. А можно поставить рийет на стол в красивой посуде, дополнить хлебной нарезкой, спелым инжиром и хорошим вином!

Ингредиенты для «Рийет из индейки с печенью»:

Сыр творожный

(Хохланд)
—
3 ст. л.
Индейка

(мякоть отварной голени)
—
300 г
Печень индюшиная

—
300 г
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Лук репчатый

(среднего размера)
—
1/2 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Орех мускатный

—
по вкусу
Вино белое сухое

—
100 мл
Мед

—
1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1569.9 ккал	белки 124 г	жиры 101.1 г	углеводы 26.8 г
Порции
ккал 157 ккал	белки 12.4 г	жиры 10.1 г	углеводы 2.7 г
100 г блюда
ккал 186.9 ккал	белки 14.8 г	жиры 12 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Рийет из индейки с печенью»:

Продукты для рийета.
1. У меня была уже готовая отварная голень индейки. Вы можете отварить голень с добавлением лука и моркови в подсоленной воде до мягкости мяса. Затем охладите, снимите мякоть и нарежьте кусочками.
2. Нарезанный кубиками лук позолотите в сливочном масле.
3. Добавьте нарезанную кусочками печень и обжарьте до легкого румянца.
4. Влейте вино, добавьте мед, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до выпаривания вина.
5. Добавьте нарезанное мясо индейки. Добавьте немного мускатного ореха, достаточно пару раз провести по терке. Прогрейте пару минут.
6. Добавьте творожный сыр и перемешайте. Откорректируйте на соль по своему вкусу.
7. Переложите рийет в блендер и пробейте в пульсовом режиме буквально два-три раза, чтобы сохранить структуру мелких кусочков.
8. Переложите готовый рийет в удобную посуду.
9. Подавайте с любимыми булочками, свежими или поджаренными.
Отлично сочетается с белым вином, луковым джемом и спелым инжиром.
Вкусно!