Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом

Содержание

Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом

За этот рецепт благодарю Юлию Высоцкую, она привезла его из Венеции и поделилась приготовлением на своём сайте. После моего предыдущего рецепта с сельдереем и пармезаном было интересно попробовать другой способ приготовления, надеюсь, он вас тоже заинтересует.

Ингредиенты для «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:

Сельдерей черешковый

(стебли)
—
7 шт
Помидоры черри

—
200 г
Бекон

—
100 г
Лук красный

—
1 шт
Масло растительное

(оливковое, подсолнечное)
—
4 ст. л.
Соль

(по вкусу)
—
2/3 ч. л.
Перец черный

(молотый, по вкусу)
—
1/4 ч. л.
Вода

(для варки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1731.1 ккал	белки 68.3 г	жиры 105.9 г	углеводы 161.9 г
100 г блюда
ккал 43.8 ккал	белки 1.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:

Продукты для приготовления. Бекон предусматривался сырой, а здесь использую копчёный.
Сельдерей вымыть, разобрать на стебли и, при необходимости, разрезать на части. Я разрезала пополам, по размеру формы для запекания. Нарезать бекон на небольшие кусочки, красный лук – полукольцами, помидоры-черри – пополам.
Чтобы сельдерей стал мягче при дальнейшем приготовлении, предварительно надо проварить его в кипящей воде. В большой кастрюле воду довести до кипения и слегка посолить. Стебли сельдерея, целые или разрезанные, опустить в кипящую воду на 4-5 минут, или чуть дольше, учитывая толщину стеблей.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук. Если использовать бекон в сыром виде, то сначала обжарить его. Я начинаю с лука, так как бекон у меня копчёный.
На сковороду добавить бекон и немного обжарить.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень (или форму) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом ( 2 ст. л). Из кастрюли достать стебли сельдерея и поместить в форму. От воды можно не обсушивать, она будет добавлять сочности при запекании.
Помидоры-черри добавить к сельдерею. Посолить и поперчить.
Сверху разложить бекон с луком.
В разогретой духовке (t= 200 *) запекать около 20 минут, у автора указано 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.