Суп с шампиньонами и кукурузной полентой

Содержание

Суп с шампиньонами и кукурузной полентой

Ароматный и густой суп с насыщенным сливочным вкусом на курином бульоне.

Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и кукурузной полентой»:

Для куриного бульона

Бедро куриное

—
1 шт
Вода

—
1,2 л
Морковь

(мелкая)
—
1 шт
Коренья

(3 мелких корня петрушки)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Перец душистый

—
3 шт

Для шампиньонов

Масло подсолнечное

—
1 ст. л.
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Шампиньоны

—
200 г

Для супа

Полента кукурузная

(стакан ёмкостью 250 мл, ТМ Bravolli)
—
0,33 стак.
Масло сливочное

(по вкусу)
—
30 г
Петрушка

(для подачи)
—
1 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 807 ккал	белки 37.5 г	жиры 59.4 г	углеводы 35.4 г
Порции
ккал 201.8 ккал	белки 9.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 8.9 г
100 г блюда
ккал 47.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Суп с шампиньонами и кукурузной полентой»:

В супе я буду использовать поленту ТМ Bravolli.
Чтобы суп был не совсем как каша, я использовала стакан ёмкостью 250 мл и насыпала 1/3 (0,33) стакана. Бульон для супа нужно сварить заранее. Я сварила куриный бульон из одного бёдрышка. Положила целиком лук в шелухе, морковь и корешки петрушки, добавила душистый перец, не солила. Бульон процедила для супа, получилось у меня 1 л.
Чтобы в супе шампиньоны были ароматные и сильней пахли грибами, их нужно вначале обжарить. Для супа я их обжарю с луком и морковью до готовности всего. Лук я порезала перьями, а морковь – мелким кубиком. Не солила.
Процеженный бульон куриный наливаем в кастрюлю. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном для варки поленты. Доводим бульон до кипения и выкладываем поленту, мешая бульон по часовой стрелке. Варим поленту до готовности минут 5, так же постоянно помешивая ложкой. Теперь отправляем в кастрюлю жареные шампиньоны с овощами, доводим до кипения, солим по вкусу и кладём щедрый кусок сливочного масла. Перемешиваем. Как говорится, что кашу маслом не испортишь! Кладите его по вашему вкусу. Суп готов.
Подаём горячим к обеду. По желанию добавьте в суп петрушку. Можете порубить. Я выложила листиками.
Едим.