Творожная запеканка

Содержание

Творожная запеканка

Знаю, запеканок из творога на сайте великое множество, кажется, 575 рецептов! Просмотрев большинство из них, своего не обнаружила, отличия есть. Я частенько добавляю в такие запеканки какой-нибудь сыр, сегодня – с моцареллой и рисовой полентой. Рекомендую.

Ингредиенты для «Творожная запеканка»:

Запеканка

Творог

(9% или более)
—
850 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Сахар

—
130 г
Сметана

(20%)
—
100 г
Йогурт

—
100 г
Полента рисовая

(от ТМ Bravolli)
—
70 г
Сода

(1/2 ч.л.)
—
по вкусу
Соль

(1/2 ч.л.)
—
по вкусу
Крошка хлебная

—
по вкусу
Масло сливочное

—
по вкусу

Для подачи

Ягода

(для подачи)
—
по вкусу
Сахарная пудра

(для подачи)
—
по вкусу
Джем

(для подачи)
—
по вкусу
Мята

(для подачи)
—
по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2021.3 ккал	белки 186.2 г	жиры 60.5 г	углеводы 180.5 г
100 г блюда
ккал 144.4 ккал	белки 13.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Творожная запеканка»:

Приготовить продукты.

Мы любим чистые творожные запеканки, поэтому не добавляю ничего. Как вариант, можно добавить изюм, сушёную клюкву, вишню, инжир, орехи и т. д., как ароматизатор – ванилин или ромовый.
Духовку включить на разогрев.

Творог смешать с полентой и солью.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану и йогурт, взбить.
Моцареллу натереть на мелкой тёрке.
Добавить творог, сыр и соду, пробить.
Формы смазать сливочным маслом. Разложить массу по формам.
Присыпать сверху хлебной крошкой ( от сдобы).
Выпекать при 190 – 200 градусах 55 – 65 минут, форма на 1,5 л..
И 20 минут в маленьких, 200 мл..
Запеканку можно подавать в тёплом виде, украсив ягодами и сахарной пудрой.
Но особенно, запеканка хороша полностью остывшей.
Такую и на праздничный стол не стыдно подать.