Тыквенный крем-суп с фрикадельками

Содержание

Тыквенный крем-суп с фрикадельками

Осенью тыквенные блюда часто на наших столах, это универсальный овощ. Ведь из неё можно приготовить абсолютно всё – от закусок до десертов. А уж какие из тыквы супчики, объедение! И на званый обед гостям не стыдно подать. Рекомендую.

Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с фрикадельками»:

Тыква

(очищенная)
—
400 г
Сыр сливочный

(от ТМ Hochland)
—
130 г
Лук репчатый

—
100 г
Чеснок

—
1 зуб.
Хлопья овсяные

(пряный карри)
—
2 ст. л.
Фрикадельки

—
11 шт
Зелень

(петрушка, розмарин)
—
по вкусу
Перец чили

—
по вкусу
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Масло растительное

—
1 ст. л.
Специи

(пряный карри, гвоздика)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1778.3 ккал	белки 56.6 г	жиры 136.1 г	углеводы 95.2 г
Порции
ккал 444.6 ккал	белки 14.2 г	жиры 34 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 171 ккал	белки 5.4 г	жиры 13.1 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Тыквенный крем-суп с фрикадельками»:

Приготовить продукты.
Обжарить фрикадельки на смеси масел до лёгкого румянца.

Репчатый лук и чеснок нарезать, жарить 5 минут, огонь средний.
Фрикадельки пока отложить.
Тыкву почистить, нарезать, добавить в сковороду и жарить на среднем огне, 5 минут, огонь средний.
Добавить розмарин и специи, жарить ещё несколько минут.
В 0,7 л. воды сварить фрикадельки и пока их отложить.
Бульоном залить овощи и тушить под крышкой, слегка посолить.

Огонь минимальный.
Добавить овсяные хлопья, перемешать, довести до готовности.
Пробить блендером до однородности овощи.
Добавить сливочный сыр, перемешать дать прокипеть пару минут.

Посолить по вкусу.
Готовый суп перелить в супницу для подачи.
В тарелки добавить фрикадельки и рубленую зелень, перец чили.