Рецепты и кулинария

Винегрет из картофеля и фаршированного перца

Винегрет из картофеля и фаршированного перца

Ещё один рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, 1971 года издания. Для этого винегрета удобно брать уже готовый фаршированный консервированный перец, он бывает с разными наполнителями. Так как рецепт давний, то в нём предусмотрено более традиционное наполнение, я консервировала сама с фаршем из риса и овощей.

Ингредиенты для «Винегрет из картофеля и фаршированного перца»:

  • Перец болгарский

    (перец фаршированный, консервированный)

    2 шт

  • Картофель

    (варёный в мундире)

    3 шт

  • Яйцо куриное

    (1- в салат, 1- на украшение)

    2 шт

  • Лук зеленый


    3 веточ.

  • Майонез


    3 ст. л.

  • Сметана


    3 ст. л.

  • Маринад

    (маринад из банки, 2-3 ст. л.)

    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Укроп

    (для подачи)

    1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1070.6 ккал
белки


27.8 г
жиры


63.2 г
углеводы


95.2 г
100 г блюда
ккал
120.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
7.1 г
углеводы
10.7 г

Рецепт «Винегрет из картофеля и фаршированного перца»:

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Продукты для приготовления.

    Картофель заранее сварить «в мундире», остудить. Консервированный фаршированный перец достать из маринада. У меня здесь перец с наполнением из фарша: рис, кабачок, морковь.

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Консервированный фаршированный перец поместить в салатник.

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Нарезать на кусочки

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Очищенный картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками.

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    В отдельной посуде соединить картофель и яйцо, посолить.

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Добавить к перцам. Для сочности готового блюда сейчас можно добавить 2-3 ст. л. маринада из банки с перцами.

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Добавить майонез (или майонез пополам со сметаной).

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Для ознакомления добавляю фото рецепта

  • Винегрет из картофеля и фаршированного перца

    Майонез распределить по поверхности. Украсить по краю нарезанным луком и нарезанным яйцом.

Интересный винегрет, его вкус всегда будет разным и зависеть от наполнения

перцев. С заправкой можно экспериментировать, например взять греческий

йогурт. И можно перемешать и подать порционно.

Винегрет из картофеля и фаршированного перца

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед

На ужин

Теги:
обед
ужин

Вкусы:
овощной
картофельный

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий